2017.01.15
東京カレンダー旬レシピ Vol.5『牡蠣と春雨のサラダ』(所要時間15分)
定番の春雨サラダに、香ばしく焼き付けた牡蠣をトッピングしたサラダです。
牡蠣の下味にナンプラーを使うので、春雨サラダとの相性もバツグンです。ビールが進む味ですよ!
【材料】
牡蠣…100g ※1P目の基本の下処理をしてください。
ナンプラー…大1/2
片栗粉…少量
春雨…50g
キクラゲ…1〜2枚
カラーピーマン…1/2個
紫玉ねぎ…1/4個
パクチー…お好みの量
★ナンプラー…大1
★ごま油…大1
★酢…大1
★砂糖…大1/2
★ゴマ…小1
①牡蠣にナンプラーをまぶして5分程おきます。
水気を拭い、薄く片栗粉をまぶしてオイルで両面焼き色がつくまでソテーします。
②茹でて冷水で締めた春雨、野菜や戻したキクラゲは薄切りに、パクチーの軸はみじん切りにし、★と一緒に軽く混ぜ合わせます。
③牡蠣を合わせて皿に盛り、パクチーの葉をあしらいます。
ソテーした牡蠣は、オイル漬けにして保存可能です。一緒に叩き潰したにんにくや唐辛子などを入れて香りや辛味をプラスするのもオススメです。
ナンプラーをオイスターソース、醤油に変えるなどのアレンジも自在ですよ。
【東京カレンダー旬レシピ】の記事一覧
2017.05.07
Vol.13
今が旬のアスパラを丸ごと!豪華なメインディッシュになるアスパラレシピ3選
2017.04.23
Vol.12
春はシラスが旬!手軽で栄養満点の絶品しらすレシピ3選
2017.04.09
Vol.11
甘くとろける新たまねぎは今が旬!簡単で食べごたえある満足レシピ3選
2017.03.26
Vol.10
旬の新じゃがを美味しく食べたい!手軽で見映えする絶品レシピ3選
2017.03.12
Vol.9
今はあさりが安くてうまい!旬の旨みが味わえる簡単絶品レシピ3選!
2017.02.26
Vol.8
冷蔵庫にあるごぼうがオシャレつまみに!お酒が進むごぼうレシピ3選
2017.02.12
Vol.7
春キャベツが美味しい季節!簡単にできる絶品キャベツレシピ3選
2017.01.29
Vol.6
長ネギ、冷蔵庫にありませんか?常備野菜で今日作れる絶品長ネギレシピ3選
2017.01.03
Vol.4
お餅を豪華なメインディッシュに!ワンランク上の絶品餅レシピ3選
2016.12.18
Vol.3
鍋に買って余った白菜がメインディッシュに大変身! 簡単絶品の白菜レシピ3選
おすすめ記事
2017.01.08
生牡蠣、焼き牡蠣、牡蠣ステーキカレー!絶品牡蠣づくしコースを麻布で発見!
2016.11.30
流行りの牡蠣の食べ比べは何を頼むのが正解なの?主要な銘柄を解説します!
2015.05.30
セレブも集う3A地区!!デートに誘いたくなるアートフレンチ3選
2015.09.23
有名シェフ直伝!簡単にプロの味が実現するトマトパスタレシピ
2018.03.01
浅草に行ったら、やっぱり“うなぎ”を食べたい! 港区女子も思わずハイタッチする衝撃の美味しさとは!?
2017.09.05
東カレ推薦! 今月の行くべき店
【8月新店まとめ】人気の和牛割烹店からパリで即完売の極上スイーツまで、都内話題の8月新店をご紹介!
2021.09.29
新米の季節!お米を美味しく味わえる和食店
この秋見逃せない“土鍋ご飯”がココにある!新米と山海の幸の豪華共演で話題の店5選
2021.09.13
焼肉で“ハラミ”が一番好きならこの東京の名店へ
“ネギまみれハラミ”って、ありそうでなかった!焼肉通が愛する名店の人気メニュー
2016.12.02
完璧な火入れのステーキが乗って1,400円!一度は食べたい驚愕コスパのステーキカレーはこれだ
2020.03.07
神楽坂で大人が満足できる、おしゃれデート!
神楽坂で最も映える石畳の先に、連日満席のスパニッシュがあった!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.23
今日、私たちはあの街で
3回目のデートで、終電を逃した28歳女。翌朝、男が激しく後悔したワケ
2024.04.23
Editor's Choice~fashion~
最大10連休のGWのお出かけに!カラフルなミニボストンバッグが、万能な理由とは?
2024.04.25
Editor's Choice~beauty & wellness~
すれ違ったときに香るぐらいが好印象!大人のニオイ対策には、上質なランドリーアイテムを取り入れて
2024.04.26
大人の週末ToDoリスト
GWは東京でヨーロッパ旅行気分! 『イタリア展 2024』や『フランス展 2024』などイベント3選
2024.04.28
Editor's Choice~gourmet~
最高に気持ちいい空間で、ラグジュアリーな外飲み体験!今から楽しめるビアガーデン6選
この記事へのコメント