2016.12.21
九州の山野、西海のご馳走を時代にあったスタイルで
『伊万里 櫓庵治』
透き通るように美しいイカが運ばれてくるとテーブルから思わず歓声が上がる。有名な呼子のイカを中心にした、名物の「烏賊の活き造り」を始め、佐賀・長崎の肥前地方からやって来る食材をモダンに、あるいは直球勝負で、と自由自在に和食にアレンジして提供する。
さらに良質な伊万里牛を味わうために用意したのは目の前で焼き上げる鉄板カウンターだ。
ここでは、海と山に息づく豊かな九州の食材を、鉄板焼き、創作和食、活き造りという3つのコースで、プレミアムな日本酒やワインと一緒に余すところなく味わい尽くせるのだ。
上質な素材を伝統の技で焼き上げる
『銀座 天龍』
創業は昭和24年という銀座を代表する中華『天龍』。行列の絶えない店として知られるが、その本店を移転してリニューアルオープンした。店内はスタイリッシュに生まれ変わったが、味と人気はそのまま。
アイドルタイムなしの営業で、いつ行っても看板メニューの大きな「餃子」をほおばる人々で賑わっている。
創業以来ニラやにんにくなどの香味野菜を使わない餃子は「クセがないのがクセになる」と評判で、お土産に求める人も多い。上質なもも肉と産地直送の新鮮な白菜、それに少しのネギと醤油を加えただけのシンプルな餃子だがまさに逸品である。
銀座の街並みに相応しいスタイリッシュな複合ビル『パズル銀座』
高感度な大人のニーズを満たす、上質なファッションとさまざまな肉料理やこだわりの逸品をそろえた飲食7店舗の複合ビル。銀座一丁目駅5番出口直結でアクセスも便利。
【問い合わせ先】
PUZZLE GINZA
住所:中央区銀座2-5-19
HP:http://www.puzzle-ginza.jp
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