2016.11.01
隠れ家 Vol.1いま、もっとも注目を浴びる街、恵比寿。美食がそろう街としても、知られるが、その真髄は裏路地にあり。いま、フレンチやイタリアンなど、ハレの日にこそ訪れたいお店が多数できている。気取らない温かいサービスと極上の料理、そして居心地のいい空間。裏路地のレストランは寛ぎの記念日を演出する。
ハーブたっぷりの皿で始まる軽やかフレンチ『Élan.MIYAMOTO』
すべてのコースで提供されるこの店のスぺシャリテはエディブルフラワーとハーブが美しく盛られた「エランヴィタール」。青森の農園から届く完全無農薬のハーブを最初に食べることで、胃腸を活性化させ、続くコースへの食欲をかきたてる狙いもある。
「フレンチは重いといわれますが、僕の料理は不思議と胃にもたれないと言われるんですよ」と笑うのはシェフの宮本英也さん。野菜を多く使ったメニューは食べ応えがあるが、体の負担になりにくく食後の印象は軽やか。
『シェ松尾』で21年勤め、2016年4月にこの店を開店した宮本シェフ。名店出身とあって確かな技量を持つが物腰は柔らかで、料理にもその優しい感性が滲み出る。リピートするゲストが多いのも必然で、あっという間に人気店の仲間入りを果たしそうだ。
この記事で紹介したお店
エラン ミヤモト
【隠れ家】の記事一覧
おすすめ記事
2017.08.21
東カレの素敵な大人に必要なこと
「品川にいい店なんてあるの?」に喝!月刊誌10月号は1冊丸ごと品川特集!
2015.12.28
上質すぎるお酒が無制限飲み放題!たった2800円で幻の銘酒を飲み尽くす!
2023.08.05
夏こそ美味しい「冷たい麺」5選!さっぱり味わえる東京の人気店
2018.05.03
東カレ推薦! 今月の行くべき店
【4月の新店まとめ】日本一の牛肉を都内で味わえる焼肉店から、赤坂に誕生したパリ発のブーランジェリー2号店まで、都内新店一挙公開!
2017.07.21
六本木美女図鑑:今宵、会えるかも?!美女の行きつけレストラン大公開!
2016.07.15
吉田類の酔いどれ時事放談
『酒場放浪記』吉田類が頑張って都知事問題を語る。「人の上に立つために必要なものは愛」
2023.08.30
麻布十番に誕生した、高級感あふれる和食店4選!大人デートを盛り上げる名店ぞろい
2018.08.22
「勝ち組志望の人の33%が住みたい」と思うのは、恵比寿でも六本木でもなく、実はあの街だった!
2016.06.10
「お洒落な和食は高い」を覆す5,000円で大満足な新店4選
2016.09.29
銀座の一流クラブのママがやさしく教える、粋な"同伴"&"アフター"の極意
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.23
今日、私たちはあの街で
3回目のデートで、終電を逃した28歳女。翌朝、男が激しく後悔したワケ
2024.04.23
Editor's Choice~fashion~
最大10連休のGWのお出かけに!カラフルなミニボストンバッグが、万能な理由とは?
2024.04.25
Editor's Choice~beauty & wellness~
すれ違ったときに香るぐらいが好印象!大人のニオイ対策には、上質なランドリーアイテムを取り入れて
2024.04.26
大人の週末ToDoリスト
GWは東京でヨーロッパ旅行気分! 『イタリア展 2024』や『フランス展 2024』などイベント3選
2024.04.28
Editor's Choice~gourmet~
最高に気持ちいい空間で、ラグジュアリーな外飲み体験!今から楽しめるビアガーデン6選
この記事へのコメント