2017.10.31
1頭から2人前しか取れない希少部位を手軽な価格で『ベコヒラ』
恵比寿
この分厚い牛タン。“芯タン”と呼ばれる、牛1頭から2人前しか取れない希少部位なのである。それがたったの1,000円台で頂けるのだから、さすがは恵比寿横丁!と言いたい。
カウンター席のみの店内はオープンキッチンとなっており、目の前で注文した牛タンを炙ってくれる。このライブ感がさらに食欲をそそるというニクい(肉だけに)演出だ。
炙られた芯タンを一口食べれば、まずは想像以上の柔らかさに驚く。通常の牛タンであれば少し噛みごたえがあるものだが、芯タンは全くの別物。これでこの価格は、お得すぎるのではないだろうか。
この記事で紹介したお店
ベコヒラ
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