2017.09.01
大人の為のエンターテインメントレストラン『Salmon&Trout(サーモン&トラウト)』
下北沢駅から歩くこと10分強、アクセスが良いと言える場所ではないのだが、わざわざ訪れたい店がある。大人が楽しめるエンターテイメント満載のレストラン『Salmon&Trout(サーモン&トラウト)』だ。
通称“サモトラ”と呼び親しまれる同店は、飲食店とは思えない外観に店内はコンクリート打ちっぱなしのような壁、そして木のカウンターテーブルが新鮮だ。
「痛風」という意味を持つその店名は、痛風になりそうなほど旨い食材を使いながらも、痛風にならないよう自家農園や契約農家で作られた野菜やハーブをたくさん使用して、体に優しい料理を提供することの意味を込めている。
メニューは旬の食材で仕立てられるコースのみ。毎回新しく斬新な料理が皿の上でストーリーを繰り広げ、カウンターの上で次々と仕上げられている料理は、「何が出来上がるのだろう!」とワクワクしながら楽しめる。
ヤングコーンそのものかと思いきや、コーンや雲丹、蟹を混ぜてコーンの形を再現した上にたっぷりのカラスミがかかった斬新な一皿は、箸でつまみながら食べるというスタイルもまたユニークである。
そのままバリバリと丸ごと食べることができる「フィッシュ&チップス」は、カマスが丸々一匹どんと乗り、隣に添えてあるのは低温でじっくり上げたカリッとした歯触りが楽しいフライドポテト。鮮やかな色のプレートに、山菜が刻まれたタルタルソースもたっぷりと!
まるでビーツとフランボワーズのソースが血を彷彿させる「鹿のカツレツ」は、敢えて脂の少ない赤身の鹿肉を揚げることで脂を足すのだという。
全ての皿がクリエイティブであり、繊細な感覚と遊び心を感じられるエンターテイメントなレストラン。
駅からちょっと歩くくらいが、大人のデートにはちょうどいい。帰り道は敢えてタクシーを使わず夜風にあたりながら酔いさましの散歩というのも、この季節ならではである。
この記事で紹介したお店
サーモン&トラウト
おすすめ記事
2017.09.10
これぞ「大人のための隠れ家」だ!サプライズのある隠れ家デート店特集10選
2011.04.16
サプライズデートの味方!看板も表札もない隠れ家レストラン6選
2015.06.28
本日28日は鶏の日!愛すべき唐揚げの名店4選
2016.10.28
ウイスキー事情2016
表参道に専門バーが誕生!ウイスキーでモテる時代がまたやってきた
2022.04.26
15年連続3ツ星という、日本最高峰の和食店が虎ノ門へ!特別な美食体験が叶う名店!
2015.06.15
21時以降の残業デートにもってこいの深夜レストラン5選
2019.12.22
納得感のある高級店
パレスホテル東京に誕生したアラン・デュカスの新店が、2019年を代表するフレンチだ!
2019.04.06
美しすぎるフルーツサンド⁈ 行ったら絶対に自慢したくなる銀座の新定番!
2018.10.22
手土産に持って行けば喜ばれる!今しか食べられない贅沢ショコラスイーツ4品
2019.07.21
最高に美味しいジェラートだ!チョコの名店が手がけたひんやりスイーツ!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.23
今日、私たちはあの街で
3回目のデートで、終電を逃した28歳女。翌朝、男が激しく後悔したワケ
2024.04.23
Editor's Choice~fashion~
最大10連休のGWのお出かけに!カラフルなミニボストンバッグが、万能な理由とは?
2024.04.25
Editor's Choice~beauty & wellness~
すれ違ったときに香るぐらいが好印象!大人のニオイ対策には、上質なランドリーアイテムを取り入れて
2024.04.26
大人の週末ToDoリスト
GWは東京でヨーロッパ旅行気分! 『イタリア展 2024』や『フランス展 2024』などイベント3選
2024.04.28
Editor's Choice~gourmet~
最高に気持ちいい空間で、ラグジュアリーな外飲み体験!今から楽しめるビアガーデン6選
この記事へのコメント