2016.07.09

編集長オーツキの磨け、バカ舌！学べ、オトナの遊び Vol.54

2016年上半期私を肥えさせた絶品料理たち①

curated by: 大槻篤

太りました。怖くて健康診断にも行けないほどに成長中です。ただいま下半期に向け炭水化物抜き真っ最中ですが、写真を見るだけでもまた食べたくなる、上半期私を太らせてくれた絶品料理たちを一部公開！

断然スープジュワー系が好き！『チャイナルーム』の「豚餃子」

一個400円ですが、行ったら皇帝気分で頼むのがこちら。皮は厚めで焼き目はカリッと、撮影用に切ってしまいましたが、やけど覚悟で一口で溢れ出るスープとともにいただきたい。

小籠包からの餡とスープの進化が口内で感じ取れるはず。これだけ10個頼んで、ビールをグイグイ飲みたい。そんな気分にさせてくれます。

これ専門店やったら行列できるんだろうな〜。Dan Hunter謹製の「牡蠣のバニラアイス」

今年も『ブルガリイルリストランテ』のルカシェフと、世界で活躍するシェフとのコラボレート「epicurea」が実現。オーストラリアのダン・ハンターさんとの会に伺ったときに供されたひと皿が、この「牡蠣のアイス」。

海のミルクとはいいますが、ここまで濃厚でUMAMIが詰まったアイスは食べたことがない。緑色のパウダーは、アオサなのですが、これまた絶妙。興味がある方はオーストラリアにある「Bare」へ…。ぜひレシピを教えてもらいたい（もう一度食べたい！）。

見つけたら買わずにはいられない…『キクスイドー』の「ポテトチップ」

普通のポテチは銀色のフィルム系のパッケージで鮮度を保つ工夫が施されてますが、ここんちのはスッケスケ。工場から直なんだから、ウマいうちにはやく食えという『キクスイドー』の鮮度に対するポリシー（？）がしびれさせます。

近所のコンビニではあまり見かけないのですが、たまにあるとどうしても買ってしまう。厚めのカットでほどよい塩っ気がビールを何杯もおかわりさせてくれる、困ったちゃんです。

甘塩っぱいはイタリア人もお好き『Italyco』の「ホールインワン」

PR会社の人から頂き、家飲みでハマってしまったおつまみ。キューブ型のハードチーズの丸いくぼみに、付属のジャムを入れて食べるというものなのですが、これがなんともいえない乙な味。

パルメジャーノのしょっぱさと、アップルマスタードジャムの甘さが絶妙で、ワインがすすみます。これ、どこで売ってるのでしょうか？情報求む！

カロリー度外視のウマメシが続々！

この記事で紹介したお店

チャイナルーム／グランドハイアット東京

Area gold

西麻布・六本木・麻布十番

I restaurant mini

中華

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