学芸大学『オステリアバル リ.カーリカ』
2年連続出店
昨年の肉グルメ博で、絶大なる人気を誇った肉料理に定評のあるイタリアンレストラン。イタリアの郷土料理や和食フレンチをベースに、バランス感覚に富んだ料理が、堤シェフの優れた感性でさらに磨かれる。毎日書き換えられる前菜は、小皿で500円～1500円とリーズナブル♪全てワインとのペアリングが意識されている。こちらも、予約がとりにくい店なので、この機会にぜひ味わっていただきたい。
今回は、馬肉と林檎とじゃがいもという組合せの妙をお愉しみあれ。クラフトビールに合せて食材からこだわった、イタリア料理店の作るタルタルは、ビールがぐびぐび進んでしまいそう。
西麻布『霞町三〇一ノ一 × 香川 一福』
2年連続出店
多くの食通、著名人に愛される和食店。旨い酒、旨い料理に、それを分かち合える人々が集う。「旨いものは旨い！」と素直に喜べる店を心情に、日本酒唎酒師協会副会長を務めるオーナーが、こだわりの料理を供する。
さぬきうどんの名店香川県の『一福』の麺と、福井県の銘酒「黒龍」の酒粕を使用したカレースープに、イベリコ豚のロースト肉を贅沢にのせた霞町オリジナルの逸品で勝負をかける。
六本木『BLT STEAK ROPPONGI』
2年連続出店
2004年にオープンした『BLT STEAK ROPPONGI』は、NYに本店をおく熟成肉ブームの先駆け的ステーキハウス。NYでは、ウルフギャング・ステーキハウスと双璧といわれ、BLTはNYタイムズ誌で2つ星、NYポストの3つ星を獲得している話題店だ。
今回のイベントでは、最高級品質のUSプライムビーフを赤ワインで煮込んだ自家製コーンビーフを、ふわっカリっとした食感のカンパーニュを使用したフレンチトーストサンド。
武蔵小山『目黒 月鳥』
★百貨店初出店
鳥料理専門の名店『目黒 月鳥』。これまで、数々のイベントへの出店依頼を断り続けてきた人気店が、ついに東急百貨店へ初登場することとなった。これは、事件である！
今回提供する料理「ひな鳥素揚げ」は超シンプルな料理！だが、その分お店の腕がダイレクトに表現される。お店でしか味わえなかった、その秘伝の味は見逃せない！
新橋『モンゴリアン・チャイニーズ BAO』
★百貨店初出店
『モンゴリアン・チャイニーズ BAO』は、羊肉が人気のお店。近年ブームになっているラム（子羊）から、コアな羊肉ラバーから支持される「マトン」（大人の羊）までバラエティにとんだ羊肉料理が愉しめる。
そんなお店が今回は、羊ではなく豚肉を使用した餃子で挑む。侮るなかれ、ここの餃子は「餃子パーティーをやるならココ！」と根強いファン層を抱える逸品なのだ。豚肉とねぎとしいたけを塩のみで味付けし、野菜の味、肉の旨味を最大限に引き出した餃子には、内モンゴル出身のオーナーが作る自家製ラー油とご一緒に。ゲストからは「魔法のタレ」と称される秘伝のタレを混ぜ合わせたソースをかけてどうぞ。
※こちらの店舗は、現在閉店しております。
中目黒『Sun2Diner』
★百貨店初出店
間もなくオープン5年目を迎える『Sun2Diner』は、カリフォルニア州サンディエゴをイメージしたアメリカンなお店。炭火で焼いたパティ、アメリカンなクラフトビールにこだわった、本場のサンディエゴ料理が愉しめる。
その中でも代表的な真の「カリフォルニアバーガー」は、ブロック肉を手引きでミンチしたパティにアボガド、サワークリームなどを挟んだ見た目も美しい絶品バーガーだ。
