2016.03.23
小宮山雄飛の“英世”なる食卓 Vol.23『浪漫亭』
続いてご紹介するお店は、昔ながらの喫茶店や店が並ぶ、共同通信会館の地下街にある。洋食メニューが評判の居酒屋風の店は、約25年前に創業した老舗だ。
打ち合わせやライブなどで、お隣のJTビルによく来る雄飛さんが、その際に食べに寄るのがこちら。一番人気の看板メニューでもある200gのハンバーグは、お肉っぽさを堪能できる牛肉100%!
「実はあまりハンバーグが得意じゃなかった僕は、ここで開眼したほど。洋食屋では珍しく、ハンバーグなのに焼き加減を好みに選べるし、焼肉のような肉々した素材の味わいが楽しめるのが好きでね。まずは迷わずベリーレアをオーダーするのがオススメ。ハンバーグには鮮やかに野菜がたくさん添えられ、鉄板プレートで運ばれてくる。最初ベリーレアで食べ、だんだん食べ進むうちに火が通り、また異なる食感になるのがいい。美味しい状態のまま、熱々をフーフーしながらって、やっぱりうれしい」
表面はカリッとしっかり焼かれ、中はふっくらジューシー、下味はしっかりめでコショウが効いている。
「肉本来の旨みがきちんとして、デミグラスソースはけっこうあっさり。どっぷりソースに頼るのではなくサラッとしているのが、素材で勝負している感じが出ていて、好感が持てます」
妙に落ち着く昭和感が残る、居酒屋的空間で洋食を頂くのも悪くない。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
浪漫亭
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