大人気メニューだけで構成！1夜限定の青山『KIHACHI』3周年を祝うコースが熱い[東京カレンダー]

都会のド真ん中でありながら、四季折々の表情が豊かに感じられる神宮外苑に『KIHACHI 青山本店』が出来てことしで3周年！4/16（土）に「3rd Anniversary Event」が開催される。

「KIHACHI'S NO.1」をテーマにしたスペシャルコースはとにかくすごい！キハチの創業からの歴史や、青山本店で新しくチャレンジしたこと等、様々な視点から、シェフやサービススタッフが厳選した“今NO.1と思えるキハチメニュー”の数々を集結させるのだ。

しかも一夜限りのアニバーサリーイベントは、130名限定で現在予約を受付中！早速チェックしてみよう。

ジャンルや常識にとらわれることなく、珍味した素材のおいしさを最大限に引き出す。その発想の自由さこそが『KIHACHI』流なのだ。

1夜限定！人気メニューが勢揃いのスペシャルコース

アニバーサリーコースでは、『KIHACHI』のスペシャリテ「生雲丹のパイケース焼き」をはじめ、毎月テーマを決めて開催しているイベントで好評だった青森県六戸町“大西ハーブ園”のサラダ。創業者熊谷喜八シェフ直伝、無国籍ならではのスペシャルスープ「めでたい！真鯛のポルトガル風ブイヤベース」。

さらに、クリスマスで人気の高かった「白いロッシーニ」まで、『KIHACHI』がギュッと詰まったメニューばかりが揃う。また、青山本店の石川泰史シェフによる、春の新作メニューも登場！3周年アニバーサリーならではの1夜限定イベントを、友人やパートナーと楽しもう。

「3周年スペシャルコース」のメニューを詳しくご紹介

ハーブをテーマにした昨年6月のイベント「Homage to HERB」より、「イベリコ生ハムと北緯40 度付近青森県六戸町"大西ハーブ園"のサラダ」

まずご紹介したいメニューは、「KIHACHI レジェンド生雲丹のパイケース焼き」だ。こちらはは、熊谷喜八スペシャリテの１つ。普段、メニューにはラインナップしていないが、青山本店の店長である古家氏が特別な想いで選んだメニューだ。

写真にもある「イベリコ生ハムと北緯40度付近青森県六戸町“大西ハーブ園”のサラダ」は、2015年6月のイベント「Homage to HERB」で人気だった、とっておきのサラダ。青山本店では、毎月１つのテーマの元、いつもとはちょっと違った、遊び心満載の料理をシェフが料理するイベントを開催している。

「めでたい！真鯛のポルトガル風ブイヤベース」

続いて、ヨーロッパ・韓国・日本・タイなどの要素をミックスした、熊谷喜八シェフ直伝のスペシャルスープ“ポルトガル風ブイヤベース”を堪能しよう。「めでたい！真鯛のポルトガル風ブイヤベース」は、とにかく旨みがたっぷりで、癖になる美味しさが口の中に広がる。

そして「Spring has come シェフ石川による春の新作料理」も登場する。こちらは春の美味しい恵みを一皿にぎゅっと閉じ込めた逸品だ。どんな何が登場するか、どんな料理なのかは当日のお楽しみ！

聖夜の願いをもう一度「牛フィレ肉とフォワグラのロースト"白いロッシーニ"」

なんと、2015年の聖夜の想い出が蘇る、クリスマスのメニュー「聖夜の願いをもう一度牛フィレ肉とフォワグラのロースト"白いロッシーニ"」も召し上がることができるのだ。

青山本店、シェフ石川による世界でたった１つの“ロッシーニ”は、牛肉、フォワグラ、トリュフを使った、今までになかった新しいカタチで堪能しよう。

もちろんスイーツも。写真は「ナポレオンパイ」

「ナポレオンパイ」はリクエスト人気NO.1のデザートだ。熊谷喜八シェフがパリのマキシムで修行をした時に、美味しさに感銘を受け、毎年苺が美味しくなる時期だけに作り続けている。

いかがだろうか？ビール、赤・白ワイン、カクテル数種のソフトドリンクも1杯500円で用意されるなど、コスパも抜群。青山にひっそりと佇む『KIHACHI』の3周年を祝福すると共に、気品のある贅沢なディナーコースを楽しもうではないか。

■開催概要

開催名：3周年アニバーサリーイベント
日程：4/16（土）
時間：18:30～21:00（18:00 受付）
場所：KIHACHI 青山本店（港区北青山2-1-19）
価格：お一人様 6,480円
定員：限定130名様着席
予約方法：
・WEB予約：http://bit.ly/1QbuWbD
・TEL：03-5785-3641
定休日：年末年始
公式ウェブサイト：http://www.kihachi.jp
Facebook：http://www.facebook.com/KIHACHI.jp

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