2016.03.14
「めでたい！ 真鯛のポルトガル風ブイヤベース」
ジャンルや常識にとらわれることなく、珍味した素材のおいしさを最大限に引き出す。その発想の自由さこそが『KIHACHI』流なのだ。
ハーブをテーマにした昨年6月のイベント「Homage to HERB」より、「イベリコ生ハムと北緯40 度付近青森県六戸町"大西ハーブ園"のサラダ」
聖夜の願いをもう一度「牛フィレ肉とフォワグラのロースト"白いロッシーニ"」
もちろんスイーツも。写真は「ナポレオンパイ」
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東京カレンダーショッピング
『佐藤養助商店』：門外不出の技による、喉ごし滑らかな"稲庭干饂飩"
『かに物語』：ふっくらと肉厚な一本爪が2本入ったフレンチカレー
『西岡養鰻』：特製タレ付き！脂の乗った高品質な鰻を土佐備長炭で丁寧に焼き上げた蒲焼
『マルヒラ川村水産』：ご飯に載せて贅沢いくら丼！1粒1粒に旨みが凝縮された、とろける食感の北海道函館産天然いくら
『North Farm Stock』：北海道産ミニトマト使用！糖度が高く、コクとうまみがたっぷり詰まったトマトジュース
『ル・ボヌール 芦屋』：フリーズドライフルーツにホワイトチョコがたっぷりと染み込んだ新感覚スイーツ
『HAL YAMASHITA 東京』：シルクのようななめらかさ！冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
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