ツウが通い続ける実力派が勢ぞろい! 麻布十番は新一の橋が盤石!

とろみのあるスープが滋養強壮に◎。まずはそのまま味わい、途中で自家製塩を加えて味の変化を楽しんで。参鶏湯

体の内側から元気になれるワンランク上の韓国料理『おんがね十番』

麻布十番

芸能人や著名アスリートも通う麻布十番きっての人気韓国料理店。高級食材を惜しげなく使い、食材の旨みや香りを活かした美味しくてヘルシーな料理をいただける。

看板メニューは、ベースのスープにこだわった参鶏湯。過度な塩味や化学調味料に頼らず牛骨と鶏ガラで出汁をとった白濁スープに、高麗人参などの薬膳の香りが漂い、食べたそばから体がポカポカ温まる。丁寧な仕事が伝わる、本物の味を求めて遠方からも多くの人が訪れる。

内観

炭火で軽く焼いたあと保温庫で中心温度を70℃にキープ。写真はサーロイン、イチボ、豚ロース。3点盛り

熟成肉のオンパレード3Dの旨みを体感せよ!『旬熟成』

麻布十番

熟成肉好きにおなじみの、言わずと知れた熟成肉専門店。和牛で最長140 日間、熟成が難しい豚肉も30日間かけて熟成させる独自の「旬熟成エイジング」を採用。

鼻を抜ける芳醇な香りと3Dのような奥ゆきある旨みは、発酵熟成だからこその味わい。部位の食べ比べを楽しみながら、ウニ×和牛のタルタルほか、日本の食材にこだわった前菜やパスタをつまみつつ、熟成肉の世界にどっぷり浸る夜を。

内観

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