2018.01.29
これが最終案内！この冬食べたい秘密の鍋 Vol.2
松阪牛のしゃぶしゃぶ（写真の部位はロース）。しっとりきめ細やかな肉は“最高峰”の証。サッと湯にくぐらせて食べれば幸福感に満たされる
自家製ポン酢を加えて味の変化を楽しむのも一興。〆は秋田の稲庭うどんか雑炊。スープとの相性もよく甲乙つけがたい旨さ
しゃも鍋（料理は￥10,000のコースの一例）。鶏の純粋な旨みだけが凝縮されたスープに仕事の丁寧さを感じる。〆には炊き込みご飯を用意
堀越特製もつ鍋（鍋はコースの一例）
肉とスープの旨みの凝縮感に思わず唸る！『の弥七』の鳥団子と九条葱の白湯鍋
※時期などによって、メニューの変動あり。
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