今週の激辛! Vol.2

地獄級の麻婆豆腐!でもあくまで美味しいを追及する『炎麻堂』

辣子鶏(¥890)

唐辛子てんこ盛り!激辛だけど美味しい唐揚げとは!?

麻婆豆腐以外にも辛めの中華料理がメニューの4割を占める。辛さのレベルは、炎のマークで表示されている。

激辛好きで初訪問の方は、まず¥1,000以内で気軽に頼みやすい1辛から選ぼう。辛さに自信がある方は、3辛をどうぞ!このレベルに上がると料理の色からしてやばい!

特に辣子鶏は、鶏の唐揚げが隠れる程、朝天唐辛子と鷹の爪が盛られている。唐辛子まで食べなければ1辛だが、食べたら炎麻(えんま)様の思うつぼ!

原価がかかる唐辛子を惜しげもなく使っているのには、訳がある。ただ複雑な辛味を出したいだけではなく鶏肉の旨味を引き出すための奥義なのだ。

地下に潜む炎麻(えんま)様は、お願いする内容によって表情が変わる。そのことを肝に銘じて頼もう!


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