2016.01.21

激辛界のニューウェーブ「マーラータン」で身体の芯から燃えたぎれ！4選

こんなに寒い冬には、身体を芯から温める激辛な一杯をいただきたいもの。近年、辛いもの好きの間でブームになりつつある「麻辣湯（マーラータン）」はいかがだろうか。

マーラータンとは、春雨と肉、魚介、野菜などの多様な食材を激辛スープでいただくのが特徴。コクのある動物系出汁に唐辛子や花椒など多様な香辛料をくわえたスープがたまらない！担々麺や麻婆麺とも異なる、激辛界のニューウェーブなのだ！

今回は、中国人オーナーが営む人気店から、ラーメン王・石神氏が手がける店など注目の4軒を紹介しよう。

※この店舗は、現在閉店しています。

麻辣湯　￥600

中国5ツ星ホテル出身の料理長がふるまう本場の味！『情熱マーラータン』

中国・河南省出身の美人オーナー、ソンさんとハルビンの5ツ星ホテルで研鑽を積んだ料理長がタッグを組んだ、本格派の中華料理店。

選べる食材は、ベーシックから「あひるの血」や「牛の血管」など珍しいものまで、国産にこだわった40品ほど。鶏ガラと豚骨から丹念に仕込んだあっさりとキレのよいスー......

658797bace8d4dd70a6a9f1898f84a

この記事へのコメント

コメントする

コメントはまだありません。

東京カレンダーショッピング

もどる

すすむ

ロングヒット記事

もどる

すすむ