2015.12.28

年始年末にやらないでいつやるの？ホームパーティごちそうレシピ Vol.3

ホムパの救世主！見栄え良くて盛り上がる超簡単“アクアパッツァ”

イタリアン

魚介・海鮮

いよいよ正月休み突入。となるとホームパーティの季節が到来です。お金も料理のスキルもないアナタでも、簡単でしかも見栄えがよく、さらに超絶美味しい料理が作れるなら、いままで苦手だったホムパもバラ色に変わるはず!?

そんなアナタに向け、５日間連続で（昨日の第２回目は“仔羊の背肉のロースト”）見た目も華やかで作るのも簡単、とっておきのご馳走レシピを紹介します。

「アクアパッツァ」

あまりパーティーの準備に時間がかけられない、という人におすすめなのがアクアパッツァ。鮮魚店で旬の魚と貝を買ってくれば、あっという間に作ることができます。

魚と貝の出汁に、ガーリックやアンチョビ、ケイパーの風味が加わった味わい豊かなスープは、寒い季節にぴったりの味！

まず、材料はこちら！

【材料・4〜5人分】
魚（イサキ、カサゴ、メバル、スズキなど）…1尾（550g）
塩…魚の重量の1%分
にんにく（みじん切り）…1片分
ミニトマト…10個
あさり…250g
黒オリーブ…10個
アンチョビ（細かく刻む）…1〜2枚
ケイパー…大さじ1
イタリアンパセリ（みじん切り）…大さじ1
オリーブ油…大さじ3〜4
水…250ml
こしょう…少々

下準備ができたらほぼ完成!?なレシピを公開

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