2016.01.22

知らなきゃ食えない、東京裏カレー Vol.2

本日1月22日はカレーの日！羨ましすぎる極旨まかないカレー４選

毎年1/22は大人も子供もみんな大好きな"カレーの日"！自宅や専門店で食べるカレーももちろん美味しいけど、実はフレンチや西洋料理、酒場で食べるカレーも絶品なのをご存知だろうか？

そんな裏カレーとも言える老舗や人気店の隠れ名物を、昨日から２日間連続で一挙大公開。

初回である昨日は、老舗や名店でコースの〆に出されるカレーをご紹介した。２回目である今回は、人気すぎてメニュー化した心酔わせる幻のまかないカレーをご紹介！

フォンが命のヘルシーカレー
『ラ・ファソン古賀』の"ソース・キュリー"

代々木上原

こちらの名物として有名なのが「ソース・キュリー」。フランス語でカレーという意味で、牛すね肉と十数種類の野菜からとったブイヨンに、ワインやスパイスを加えて作る。

クリアなフォンベースで油を加えていないので食べるほどに体がスッキリ。さらりとした食感と素材から抽出した旨みが幾重にも重なり......

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