2015.11.10
レジェンド焼肉職人の肖像 Vol.2東京でハラミを広めた、メディアに出ない伝説の焼肉職人が吠える！
0ここ数年の“肉ブーム”の中でも、とりわけ確固たる人気を誇るのが「焼肉」。今、改めて焼肉を掘り下げるべく、“生ける伝説”級の焼肉店店主の哲学に迫った。第1回目は『ゆうじ』の樋口氏の哲学に迫った。2回目となる今回は、恵比寿の人気焼肉店『虎の穴』の辛永虎氏が登場。メディアに出る機会はほぼないという辛氏。生ける伝説はいまの焼肉業界に何を思っているのだろうか。
『虎の穴 恵比寿店』
辛 永虎
......
この記事の続きは月額プラン会員に登録すると
読むことができます
読むことができます
会員の方はこちらからログイン
コメントするコメントはまだありません。
【レジェンド焼肉職人の肖像】の記事一覧
おすすめ記事
2015.11.09
レジェンド焼肉職人の肖像 Vol.1
東京No.1の呼び声高い焼肉『ゆうじ』、その味に秘めた哲学に迫る！
2023.12.21
東カレの素敵な大人に必要なこと
東カレ2月号は「2023年、輝いた店」。12のグルメトレンドを今年を彩った著名人たちがナビゲート！
2016.02.22
あのクリエイターのここぞのチカラ飯
"肉マイスター" 田辺晋太郎が選ぶ都内のご褒美肉3選
ご褒美なら、自ら焼く焼肉ではなく火入れ職人たちによる肉料理！
2023.04.22
粋なつまみとオシャレな蕎麦が、港区っぽい。女心を掴むデートならここ！
2020.06.04
今しか食べられない貴重な味！外苑前の人気焼鳥をお持ち帰りで楽しめるチャンスを逃すな！
- PR
2024.09.27
大人が楽しい晩夏のデートは、青山の知る人ぞ知る新テラスで！
2023.10.17
東京ご近所探訪
緑豊かでセレブな世田谷の街「駒沢」から、大人たちが離れない理由とは？
2017.03.15
これでワインに合わない訳がない！最強肉料理がでてくるコスパ抜群の注目店６選
2022.08.21
握りのクセが強すぎる！鮨デートで話の“ネタ”に困らない、渋谷の高級鮨店
2018.07.24
教えたくない秘密のグルメ
既視感ゼロのカラフルな空間！青山のジャングルジム風なワインバーがワクワクする！
もどる
すすむ
東京カレンダーショッピング
『佐藤養助商店』：門外不出の技による、喉ごし滑らかな"稲庭干饂飩"
『かに物語』：ふっくらと肉厚な一本爪が2本入ったフレンチカレー
『西岡養鰻』：特製タレ付き！脂の乗った高品質な鰻を土佐備長炭で丁寧に焼き上げた蒲焼
『マルヒラ川村水産』：ご飯に載せて贅沢いくら丼！1粒1粒に旨みが凝縮された、とろける食感の北海道函館産天然いくら
『North Farm Stock』：北海道産ミニトマト使用！糖度が高く、コクとうまみがたっぷり詰まったトマトジュース
『ル・ボヌール 芦屋』：フリーズドライフルーツにホワイトチョコがたっぷりと染み込んだ新感覚スイーツ
『HAL YAMASHITA 東京』：シルクのようななめらかさ！冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
もどる
すすむ
この記事へのコメント