2015.10.22
2015年10月、表参道にオープン！
黒毛和牛ユッケは厳選A5 の雌牛によるもので、肉の旨味をいかすためシンプルな味付け
黒毛和牛サーロインサンド￥3,700。黒毛和牛サンド￥1,500もあり
佐賀県酵素ポークのロースト ローズマリーの香り￥3,800。「脂がとにかく旨い」とシェフも太鼓判を押す
スコットランド産雷鳥とフォワグラのファルシ￥5,800
2015年9月、銀座にオープン！
あか牛のビステッカ￥3,300／100g（写真は450g）。熊本県阿蘇産のあか牛は、赤身の濃い旨さが持ち味
イタリアのシャルキュトリー￥2,500。コテキーノやソプレッサは自家製。ハーフサイズは￥1,800
2015年10月、恵比寿に移店オープン！
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