2015.12.06
有名バーテンダーが伝授する簡単つまみレシピ Vol.11『キャベツの軽いクリーム煮込み』 所要時間:7分
実はこれ、編集部での一番人気メニューでした。千切りキャベツを生クリームがまろやかにまとめ、箸が止まらない美味しさです。
「スタア・バー・ギンザ」の国宝級マスター・岸さんが考案してくださったレシピです。
材料はこちら!
【材料】
キャベツ…1/8 個
カニカマ…2本
生クリーム…大さじ3 杯
昆布茶…少々
白こしょう、塩…少々
【レシピ】
まず、キャベツを千切りにします(写真1)。
次に、カニカマを手で裂きます(写真2)。
フライパンで生クリームと軽く煮こみ、昆布茶、白こしょう、塩で味をつけます(写真3)。
キャベツの甘みの中に、昆布の旨みと、こしょうのアクセントが効いた、後引く美味しさの一品です。バーボンソーダとともに召し上がれ。
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