2017.10.19
♥触れあう”I”型カウンターならこの3店舗
※こちらの店舗は現在閉店しております。
店内ハシゴも可能な2種類のカウンター『夜木』
立ち飲みの客で賑わうバーカウンターを横目に店内奥へ足を進めると、オープンキッチンのカウンター席が現れる。カジュアルなワインバーと、多彩な惣菜が彩る落ち着いた美食空間。趣の異なる2種のカウンターをシーンに合わせて使い分けできるという寸法だ。
もちろん食後にバーへ移動してもう一杯、といった店内ハシゴも可能。店を変えずに雰囲気を変える、というスマートなエスコートも簡単に演出できる。人を誘いたくなる一軒だ。
※こちらの店舗は現在閉店しております。
肩肘張らずに自然派な一軒へ『ビストロ アンクゥー』
ボージョレに自然派の概念を取り入れ、自然派ワインの礎を築いたマルセル・ラピエール氏。店主である飯野瑞樹氏はそんな巨匠の元で、ワイン造りまで学んだ人物だ。
あえてリストを作らず、ゲストの好みや料理に合った一杯を勧める。その通り一遍ではないウンチクも、ゲストとの距離が近いカウンターで生かされる。そんな、ライブ感も楽しいから、自信を持って相手を誘える。逢瀬に使うビストロとはこうあるべき、という手本のような一軒だ。
マニア垂涎の一本が見つかる本格モルトバー『カスク ストレングス』
1,500本ものウイスキーを揃え、オールドボトルが豊富。今はない銘柄や1800年代のボトル、1ショット数万円のレアものなど、マニア心をくすぐる一本との出合いが待つバーだ。
店主によると、オールドは玄人好みと思われがちだが、実はアルコールの当たりが柔らかく、初心者でも馴染みやすい優しさがあるのだそう。意外とその間口は広いのだ。
この記事で紹介したお店
カスク ストレングス
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