2016.10.16

有名バーテンダーが伝授する簡単つまみレシピ Vol.28

いつもの食材が本格グルメに！有名バーテンダーが伝授する奇跡の油揚げレシピ3選

『焼き油あげの土佐まぶし』　所要時間：5分

油あげ、ねぎ、かつお節と、夜食に食べるのにヘルシーで体にもいい、罪悪感も少ないメニューです。

【材料】
油あげ…1枚
小口ネギ…少々
かつお節、しょうゆ…少々

１

２

３

【レシピ】
油あげは軽くあぶって香ばしさを出します（写真1）。
それを少し太めの短冊状にカットします（写真2）。
小口ねぎとかつお節と小さじ1杯のしょうゆであえて（写真3）出来上がり。

和風の料理ですが、お酒はいかなる味にもマッチする万能選手である、イタリアの発泡性の白ワイン、プロセッコと合わせました。

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