有名バーテンダーが伝授する簡単つまみレシピ Vol.1

そうめん余ってない?有名バーテンダーが伝授するそうめんレシピ3選

6分で完成!『ラ―きゅうそうめん』

ハイボールブームの火付け役であり、オリジナルレシピの本も多数出版されている「ロックフィッシュ」の間口さん考案のレシピ。

こちらも、材料はとてもシンプル。

【材料】
そうめん…1/2把
きゅうり…1/2本
ラー油…小さじ2杯
めんつゆ…20ml
こしょう、カラシ…少々

1

2

【レシピ】
きゅうりを叩いたあと、一口大に切ります(写真1)。
ボウルに写真1、ラー油、めんつゆ、カラシを入れ、和えておきます(写真2)。
茹でて、冷水で締めたそうめんを入れて和え(写真3)、盛りつけます。
上からこしょうを振り、完成。ピリッと辛みを効かせたほうが美味しいメニューです。

ハイボールのカリスマ・間口さん考案の、このメニューに合うお酒とは?
夏の名残りを惜しむように、ラムのジンジャー割りにライムを落とし、清涼感のある組み合わせをお楽しみ下さい。

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