2015.07.19
プロに聞いたマイベストパスタ Vol.1パスタが自慢のお店の、絶品パスタ15皿
0プロ中のプロ、15人のスターシェフたちが、自慢のパスタをリコメンド。
15者15様（？）の、個性が光るパスタを一挙紹介。
『ラ・スコリエーラ』
漁船の船長がオーナーを務める店ゆえ、目利きは確かで、仕入れる魚介の鮮度は抜群。それらを使ってシェフの宇賀神圭太氏も、シチリアなどで培い、東京に持ち帰った強い信念で南イタリアの魚介料理を、現地と全く変わらない味とスタイルで供している。もちろんパスタに関しても「南イタリアにないものは作らない......
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