2015.06.21
かき氷フリークがこのごろ“ゴーラー“と呼ばれているらしい。『アイスモンスター』の行列もさることながら、老舗系、ホテル系、地方系など、かき氷ブームが今年の夏もなおのこと熱くなっている。
氷やフルーツ、シロップにこだわり、自然な風味やふわっとした口どけ食感が味わえる、大人におすすめの本格かき氷をご紹介しよう。
『CHINAROOM』
ココナッツの羽衣かき氷とフルーツゼリー
グランド ハイアット 東京の中華の名店の、夏だけのお楽しみはかき氷。
2015年の新作は、かき氷とゼリーを掛け合わせたハイブリッドスイーツ。ココナッツのかき氷とフルーツが入った柔らかなマンゴーゼリーを同時に楽しめる贅沢なデザートだ。ココナッツのミルクソースをかけ、立ち上る香りとともに召し上がれ。
もっと贅沢に、追加で燕の巣をトッピングし、ゴージャスにカスタマイズすることも可能。この夏に必食のひと品だ。
『Peter バー』
メガスラーピー
ザ・ペニンシュラ東京『Peter バー』でも、大人のかき氷が毎夏登場するのが楽しみ。2015年の今年はメガスラーピーという名の、かき氷カクテルが新メニューとして登場する。
モヒートやピニャコラーダなど、カクテルをそのままシャーベット状にしてあるので、大きめのグラスで食べるように頂こう。パイナップルジュース、ココナッツシロップやミントなど、さわやかなアイテムを合わせているので、夏らしさを存分に楽しめるメニューだ。
(2015年7月1日~提供開始)
『旬香亭』特製かき氷 いちご
斉藤元志郎シェフの右腕として長年『旬香亭』を支えてきた古賀達彦シェフ。減圧加熱で真空状態にできるガストロバックを使って野菜をシャキッとさせたサラダや熟成肉のステーキ、季節のフルーツを使ったかき氷など、メニューからは“ただ者ではない”感がひしひしと伝わってくる。
最後に供されるデザートのかき氷は、これを目当てにコースを味わいにくるファンもいるほど。煮詰めて旨みをひきだしたイチゴ果汁と、フレッシュな果実のハーモニーは必食のメニューだ。抹茶、ピスタチオ、カラメルなど常時5~7種類からチョイスできる。果物シロップは季節により変わるので、今の時期の新作は何かを楽しみにして、足を運ぼう。
“プロゴーラー”も絶賛するかき氷ガイド
『にっぽん氷の図鑑 かき氷ジャーニー』
専門店も相次いでオープンし、さらなる盛り上がりを見せているかき氷界。そのブームの決定版ともいえる一冊がこちらの『にっぽん氷の図鑑 かき氷ジャーニー』(著:原田泉 発売:ぴあ)だ。
『浅草浪速家』などの有名店から、北海道『六花亭』のかき氷など、知る人ぞ知る日本全国のかき氷を徹底取材した読みごたえのある1冊。見ているだけで笑顔がこぼれてしまうこと間違いなしだ。
かき氷フリーク=“ゴーラー”というワードが、今年から定着していくに違いない。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
目白 旬香亭/トラッド目白
おすすめ記事
2022.05.18
柳 忠之のこの12本におまかせ
おうち女子会を華やかにしてくれる、“ワイン界の貴公子”といえる一本!
- PR
2023.09.26
「仕事終わりの一杯から、特別な日の乾杯にも」イタリア最高峰のスパークリングワインの魅力
2021.08.01
口中で生うにがとろけるパスタは必食!中目黒の隠れ家で上質な魚介イタリアンを
2022.09.10
東京デートレストラン~日常編~
中目黒のお散歩デートで行きたい!2人で歩く夜道も楽しい、1万円以内の名店5選!
- PR
2023.10.02
銀座の裏路地から入る隠れ家感がたまらない。個室完備の高級中華の名店が相当使える!
- PR
2023.09.27
五つ星ホテルの設備で、グランピングを楽しむリゾートが誕生!大自然も贅沢さも、両方味わえる
- PR
2023.09.29
【NEW OPEN】開放的なテラスは圧巻!感性を刺激する新たなホテルダイニングが渋谷に誕生!
2021.09.18
東横線ユーザーが愛するご近所鮨4選!日常が豊かになる、秘密の名店たち
2019.07.17
夏メニューが絶品な六本木のフレンチ!大人なら名店へ足を運ぼう!
2016.09.19
大阪焼肉
改札出たら焼肉が香る! 大阪・鶴橋のタレ焼肉厳選5軒
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2023.09.28
男と女の東京ミステリー
男前になった元カレと同窓会で再会。酔って距離が近くなると、まさかの展開に…
2023.10.01
Editor's Choice~life style~
軽井沢の冬景色に癒される…。「星のや 軽井沢」の、3泊4日で自然が満喫できる宿泊体験とは
2023.09.26
Editor's Choice~fashion~
秋冬ファッションの本命は、Diorの千鳥格子!装いを格上げするジャケットからバッグまで新作登場
2023.09.28
Editor's Choice~beauty~
プチギフトにオススメなハンドケアアイテム3選。乾燥しがちな季節だからこそ、喜ばれること間違いなし!
2023.09.29
大人の週末ToDoリスト
ビールフェスや北海道フェアなどグルメイベントが充実!今週末は「食欲の秋」を堪能しよう
この記事へのコメント