2015.06.19

夏に美味しい、冷たい麺 Vol.1

夏に食べたい！キンと冷えた絶品麺3選

暑かったりジメジメしたり、スッキリしない天気が続いて、ちょっとバテ気味の方もいるのでは……？　そんな時でもツルッといける冷たい麺をご紹介！

胡麻風味酸辣冷やし翡翠そば

『中国料理四川』特製胡麻風味酸辣冷やし翡翠そば

白金高輪

広東料理が圧倒的多数を占める東京ホテル中華にあって、シェラトン都ホテル東京の開業以来、四川料理一筋の『四川』料理長・橋本暁一氏。日本における四川料理の父・陳建民氏の直弟子として学び、その後多くの後進を輩出してきた。

そんな『四川』の夏のひと皿が、こちらの「胡麻風味酸辣冷やし翡翠そば......

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