こちらが宮古そば。ソーキそばと似ているが、味はまったくの別物。豚骨とカツオの合わせだしであっさり。２枚乗ったかまぼこもいい具合です。
シギラベイ・ゴルフリゾートのクラブハウスにある、テラス席。この絶景の中ズルズルにすすって、宮古そばを。
一般的に平麺が主流と聞いてきたのだが、こちらは細めの丸麺。ソーキそばに近い食感の麺は、ストレートながらスープと良く絡む。
目が覚める美味さ！ 島とうがらしを入れることで味が激変。掲載ぎりぎりの表情をどうぞ。
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編集長オーツキの 磨け、バカ舌！ 学べ、オトナの遊び
東京カレンダーの編集長なのだから、さぞ美味しいものを食べている？ そりゃあ食べまくりです！ この特権を活かしていたら、元来のバカ舌は確実に改善中!? 違いの分かるオトナになるための、悲喜交交のブログ。
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