2016.03.08

東京中華トレンド Vol.1

白金のカウンタースタイル中華で、「私だけのカスタム中華」を！

東京カレンダーが提案したい、中華トレンド最前線の店が、白金の『私厨房勇』。全席カウンターのシェフズテーブルで供される逸品は、まるでフレンチの様な鮮やかさを持ち、ワインとのマリアージュも抜群だという。

客の要望にも柔軟に対応してくれるから、その日の気分次第で毎回違う味が楽しめそうだ。そんな"私だけのカスタム中華"も楽しめる店の全貌とは？！

カウンター8席のみ。オープンキッチンで調理した料理を目の前で盛りつけてくれる。

リピート心をくすぐるカスタム中華
『私厨房勇』

白金高輪

全席カウンターでのシェフズテーブルスタイルの中華は非常に珍しい。

原勇太シェフは松戸で『中国麺飯勇』を開いていていたが、白金に場所を移し2014年5月にこの店を開店した。

主体となるのは6,500円で8品前後のコースメニュー。筆者も一度訪れたが、原シェフが丁寧にゲストの要望を......

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