洗練と洒脱が交差する街、広尾。
連日満席の店には、会話を自然と弾ませる賑やかさと、ゆっくりと夜を過ごしたいカップルや美女同士の世界観を守る落ち着きが共存する。
騒がしいだけの店では興が削がれ、静寂すぎる店では肩が凝る。
その間のちょうどいいバランスが相手との距離を縮めてくれるから、広尾の人気店は、大人のデートの舞台としてもこの上ない。
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１．明治通り沿いなのに、圧倒的なお忍び度を誇る一軒家ビストロがある
『ヨシダハウス』
天現寺橋交差点から恵比寿へと向かう明治通りは、夜は車も少ない隠れ家エリア。
駅から徒歩10分ほどのビストロには、高感度な人々が吸い込まれる。気楽でいて洒脱な、広尾らしい情緒をまとう一軒だ。
緩やかなジャズが流れる店内で、洒落た男女がシャンパンを飲みながら仲間を待つ。アテはウフマヨやラタトゥイユ。
そんなパリの街角の日常みたいな夜を好む大人が集うのが、『ヨシダハウス』。
ウッドとオレンジの光によるインテリアもいい塩梅だが、ここでは会話を楽しむ客の雰囲気がお洒落な空間を決定付ける。
アットホームなムードは、オーナーシェフ・吉田佑真さんの「家に遊びに来てもらう感覚のために店名にハウスをつけました」という当初の意図どおり。
生しらうおがたっぷりのるカナッペは、日本ならではのビストロ料理で絵力もあり。
吉田さんは正統派フレンチでの経験が長く、大皿料理もベースや出汁で食通の心を掴む。
例えば、甘エビを身ごと入れて濾したブイヤベースは、一瞬会話を止めるほど強く綺麗な旨みを含む。
そういうセンスのいい緩急の重なりが、広尾らしさをより体現する。
店主に聞いた！「広尾の２軒目」
昼に軽くアペをして、予約して向かうのが店同士で交流のあるフレンチ『Restaurant OKADA』。
「王道のフランス料理が好きで、現地で４年修業したシェフが作るクラシックなソースが素晴らしい」
２．洗練された男女は、広尾の路地に隠れた新名所を知っている
『古澤亭』
センスのいい新店の情報が自然と入ってくるのは、コンパクトな広尾ならでは。
今年の５月にも、そんなイタリアンが誕生。ワインもよく知る食べ慣れた男女が、早速デートに訪れている。
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目黒の人気イタリアン『古澤亭』が、広尾の路地裏に移転。そのニュースを知った高感度な男女は、新天地での変化も察して訪問を望むだろう。
『古澤亭』といえばフランチャコルタに特化し、権之助坂らしく賑やかなバル的ムードの漂う店だった。
それが広尾に来ると白が基調のシンプルモダンな内装に変わり、エレガンスが増している。
ワインはフランチャコルタの充実に加え日本産が増え、グレードの高いイタリアワインもそろう。
広いオープンキッチンを設けたことで、新たな料理も多数追加。そのひとつが、蛤のスープを注ぐ「甘鯛のうろこ焼き」だ。
うろこを焼く際にあがる炎や音、熱で立つのりの香りなどを、厨房前のカウンター席では直に感じられる。
それら和の食材に日本ワインを合わせれば、広尾的洗練のマリアージュ。
目黒時代の人気メニューも健在。「アボカド ブッラータチーズ トリュフ掛け」（￥3,000）はここでは裏メニューとして登場する。
にんにくオイルと魚醤が効き、ブッラータを崩してパンにのせると泡酒泥棒に。シャルドネ100％のフランチャコルタと合わせれば、もうたまらない。
そんななじみ深い味とシェフの新たな挑戦を体験するため、目黒からの常連も訪れるとか。
移転後はボトルで開ける人が増えたらしく、それもまたこの街らしい。
店主に聞いた！「広尾の２軒目」
営業後に行くのは近所の『スナック まちぶせ』。
「深夜２時までのカラオケスナックだけれど、イタリアやフランスのワインもしっかり置いています。常連さんと行って、ミスチルを歌います（笑）」
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