数多の会食を電通時代に経験し、会食の猛者としてそのノウハウを伝える会食専門家・yuuuさん。
そんなプロの実力はいかなるものか、yuuuさんに東カレ編集長を接待してもらった。こちらからのリクエストは、「麻布で予算１万円」のみ。
麻布会食・密着レポート第２弾は、手土産選びや会計のタイミング、２軒目への誘導、御礼メールなど。「第１弾」同様、今すぐ真似できるテクニックが満載です。
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会食技が満載の麻布の一夜に徹底密着した！
【接待する人】
元電通で現在も会社員。会食関連の企業研修多数。６日で重版した著書『ビジネス会食完全攻略マニュアル』が発売中。
【接待される人】
今年で編集者歴25年目。男性ライフスタイル誌を経て現職。飲食関係者との会食が多い。yuuuさんと会うのは３回目。
― yuuuさんの行動の裏側をこっそり解説 ―
盛り上がる会話には共通点と熱い話が必要
共通点探しのため事前に自己紹介シートを送るのも手。相手の熱い話は、物理的に前のめりになり、きちんと目を見て聞く。
話が途切れない絶妙な間でyuuuさんが中座。
― yuuuさんの行動の裏側をこっそり解説 ―
「会計は水面下」を心がけ、スマートに
お手洗いに立つ雰囲気で立席し、会計を。その少し前に「お飲み物の追加は大丈夫ですか？」と確認すること。
会計を終え、預けていた手土産「CRAFT WONDER」のビールと『TERROIR by Daichi Okuno』のチョコと共に戻る。
― yuuuさんの行動の裏側をこっそり解説 ―
預けておいた手土産はこのタイミングで回収
手土産は１軒目の最後に渡すもの。相手に知られぬよう入店時（会食開始の15分前が理想）に店に預け、会計時に受け取る。
選びのポイントは？
「日紫喜さんがワイン好きと聞いたのでワイン感覚で味わえるビールと、麻布のテーマにちなみ昨年秋に麻布十番にできたショコラトリーの商品です。
家が近い方の場合は重さも重視。重いと“何か良いものをもらったな”という心理になるからです」
― yuuuさんの行動の裏側をこっそり解説 ―
ここぞの時は手土産２個という力業も
相手の好みと会社のカラーの２軸で手土産を用意するのが上級者。
「東カレさんらしいと思って」最旬チョコも併せて用意。
― yuuuさんの行動の裏側をこっそり解説 ―
２軒目への誘導は相手に合わせて柔軟に
「もちろん、ご自宅の事情などもあると思いますので」と相手に無理をさせないニュアンスで二次会をヒアリング。
さらにyuuuさんが用意していたのは、ヘパリーゼ。
「二日酔い防止のために渡します。店を出て駅に向かう途中、お礼と合わせて“乾杯！”と一緒に開けるのも盛り上がります」
― yuuuさんの行動の裏側をこっそり解説 ―
サプリやヘパリーゼの差し入れでアフターケアも
酔い対策アイテムも用意。マイルドで飲みやすいのでヘパリーゼがオススメ。一緒に飲むことで印象的な共有体験に。
― yuuuさんの行動の裏側をこっそり解説 ―
最後の忘れ物チェックは入念に行ってこそ会食達人
退店前に忘れ物チェック。携帯のライトをつけて床まで調べると確かで、しっかり者の印象もつく。傘なども要確認。
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yuuuさんの隠し玉、「ヘパリーゼ」を手に意気揚々と十番の夜に消えていったふたりでした――。
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