新規契約の条件交渉に始まり、成約を祝ったあとも親睦を深める。
同じ相手と長期間で付き合う商社は結束力の強化が会食の主旨。乾杯を介してそれを果たす。
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１．新橋の喧騒のなか能登の銘酒を酌み交わせばもう、“戦友”になれる
『能登美 新橋店』
広々とした店内は、大人数の会にも重宝する
中長期的な戦略のもと、同じ取引先とひとつのチームを形成する商社。会食も四半期の総括や担当者の歓送迎など、折に触れて開かれ、頻度も高い。
単なる接待を超えた、強固な信頼関係の構築で重視されるのは“飲みニケーション”。ゆえに「フリーフロー付きなのはマストで、なおかつ料理が旨い店」であることが店探しの軸となる。
そんなときに重宝する人気店が『能登美 新橋店』だ。
鮮度抜群の魚料理が次々と運ばれ、能登の日本酒が進みまくる
屋号が示すとおり、能登の食材にこだわる和食店で、鮮魚は七尾市の漁港から週に５回も直送される。
メインに名物である「がんど焼き」という“魚の焼肉”を据え、ほかにも魚の煮付けやかぶと焼きなど、コースに入れたい料理を自由に相談できる「オリジナルコース」がベストな選択。
一尾丸々が贅沢な「桜鯛の煮付け」。
東京では希少な「ニギスの天ぷら」。身はふっくらで香り高い。
すべて飲み放題付き「オリジナルコース」（￥7,580～）の一例。内容は自由に相談可能。
日本酒が充実で、酒好きが歓喜
日本酒を含む飲み放題も付く優れっぷり。
同じ時間を共有して杯を重ねれば、いつしか共に戦う同志のような一体感が生まれ、おのずと仕事でのコミュニケーションも円滑にしてくれる。
２．フライを頬張り乾杯！わんぱくな絶品料理は一体感を生む力がある
『ぽるこ』
白金高輪の閑静な住宅地に佇む洒落た外観に、期待値が高まる
かしこまらず朗らかなムードの中、手頃に直球で美味しいものを食べる。そんな会にはまるのが白金高輪の『ぽるこ』だ。
わんぱく料理に満ちたコースの背徳感に盛り上がる
小体な空間が心地良い同店は、とんかつを目玉とする「旨いもの屋ビストロ」で、定番のコースは６品￥5,500。
サラダと小鉢３種に続くのは、ズワイガニの身がぎっしり入った「カニクリームコロッケ」。そこにかかるアメリケーヌソースには、フレンチの経験が長いシェフの技量が表れている。
続く「四川風麻婆豆腐」は花椒がふわりと香り、熟成豆板醤のコクが白米を欲するがご安心を。コースには白米も含まれ、気軽に注文可能。
さらに満足した頃、トドメの「とんかつ」が。ピンク色の絶妙な揚げ加減が食指を動かし、食べればジューシー。
飲み放題は赤白、オレンジロゼがそろう
飲み放題は￥3,300、プラス￥500でロゼとオレンジも追加可能。ボリューム満点な料理にワインが進んで仕方ない。
親しみ深くハイレベル。だから、会の盛り上がりは最後まで続く。
３．下町情緒あふれる人形町で鍋を囲む安定感が、チームの絆をいっそう深める
『日本橋 逢鳥』
大手商社が拠点を構える大手町からタクシーで10分ほどの人形町。オフィス街から一転、浜町公園隣の静かな一角に『日本橋 逢鳥』は佇む。
２階建ての店舗は築80年以上。元は地元の名士の家で、戦火を生き抜いた逞しさも勝機を研いでくれる気がする。
焼き台前のカウンター角席と個室はどちらも盛り上がる
少人数なら１階カウンター、団体なら２階の座敷へ。
そこで盛り上がるのは、鶏すき焼き鍋のコース。￥6,000と良心的価格で、飲み放題付きでも￥8,500と気兼ねない。
新鮮な大山鶏を仕入れるため、「串焼き」や「レバ刺し」など、“鍋前”も充実し、杯を進めさせる。
スモーク鴨。
酔いもいい加減の頃、「鶏すき焼き鍋」が着火。鍋にも大山鶏を使い、大きめのぶつ切りだから至極ジューシーで、甘辛い割下と鶏の旨みがなんとも合う。熱々の鍋に冷えたビールの温度差も至福。
最後、〆のうどんを分け合えば、ファミリー的ムードも漂う。鍋での交流の効果を、会食でこそ実感するだろう。
４．お酒を愛する相手とは、至れり尽くせりな和会席で団結力の向上を狙う
『個室会席 北大路 銀座本店』
銀座でいただく和会席はすべてを委ねられる安心感がある
首尾よく物事を進めるためには、奇手を使うよりも正攻法で挑むが吉。
銀座で全席個室、和装のスタッフが至れり尽くせりのおもてなしで迎える『個室会席 北大路 銀座本店』ならば、周囲や相手への気遣いに気を取られることなく、会食に集中して臨むことができる。
洗練された個室で寛ぎながら飲めば盛り上がる
不変的なブランド力を持つ立地というだけではなく、大小さまざまなタイプの個室を備えているのも高ポイント。
端正な着物姿で細やかなサービスをしてくれる安心感
季節の食材を盛りこんだ和食のコースを４種用意しており、飲み放題付きプランでもひとり￥15,000前後という価格設定もありがたい。
旬味に彩られた“前菜箱”や、ひとりにつきひとつの鍋で供される黒毛和牛のすき焼きといった料理に舌鼓を打ち、その旨さに会話も盛り上がる。
和牛をさっと湯にくぐらせてたまごにつけていただく「厳選黒毛和牛陶板」。上質で満足感がある。
すべて￥13,200コースの一例。
充実したおもてなしで入店から退店までスムーズ。会食利用のリピーターが６割超えというのも納得だ。
余計な心配をせずに、ぐいぐい飲んで食べて、思う存分に楽しめる安心感がある。
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