初めに伺った『㐂寿司』に再訪。親方に名前を呼んでもらって、大人として認められた気分に
昔ながらの引き戸が、おばあちゃん家と一緒！と親近感が湧いたけれど、ガラス戸でお店の中が見えなくて不安に……。戸を開けると船底天井の店内で、親方の油井一浩さんとご対面
現金会計のみのお店が多い町の鮨店。足を運ぶときは財布の中身確認が必須
握りは一貫￥400～
隣の女性客に勧められた緑茶ハイ（￥800～）は、特製の粉末緑茶を使った濃厚な一杯
「田酒」（１合￥1,100～）でスタート。その日イチオシの一品料理を、と出してもらった「カニと菜の花と子持ち昆布和え」（￥800～）は素材の味が活きる上品な味付け
もどる
すすむ
もどる
すすむ
