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2015.02.09

食べログ3.2以下でも間違いなく名店！ Vol.5

『龍天門』出身シェフの中華の新店、『銀座芳園』食べログ3.06

異彩を放つ銀座7丁目のビル「第2新橋会館」にオープンした本格中国料理に舌鼓を
※ポイントは2015年1月19日時点のもの

#新店情報
#中華
#銀座

左．フグのスパイシー揚げ￥2,100

右．手前が豚トロのセロリーソルト焼き￥1,500、奥が叉焼￥1,800

2014年の1月にオープンした『銀座芳園』は、ウェスティンホテル東京『龍天門』出身の横尾博志氏の味が楽しめる。広東料理一筋23年。トップシェフ陳啓明氏の秘蔵っ子とも言われ、その流れを継承しているお店だ。

供されるのは広東料理のマナーに忠実な素材を活かした料理。中でも特筆すべきはふぐ......


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