2024.05.07
外苑前駅から徒歩数分、青山通りから1本脇道を入った雑居ビルの1階。
さらに細長い廊下を抜けた先に、気取らない女将が営む人気店がある。それが『こりょーりや ふき』。
仕事終わりの一杯や、大切な会食、和食気分のデートや女子会など、さまざまなシチュエーショでおすすめしたい一軒だ。
温かな雰囲気漂う小料理屋で、女将こだわりの手料理を味わってみては?
青山の路地裏に佇む、頑張る大人の止まり木
「おかえりなさい」何気ない女将のひと言が日々の疲れを癒やしてくれる……
美人女将の「おかえりなさい」は、いつの時代もサラリーマンの心のオアシスだ。
子どもの頃から、そんな人を幸せにする空間に憧れて、小料理屋の女将を人生の目標に掲げていたというのが、この店の女将である大江扶樹さん。
「小料理屋を開くなら、人として貫禄が出る40代になってから」と考え、ヨガのインストラクターとして働きながら資金をため、40歳を迎えた2021年に店を開いた。
「小料理屋を開きたいと思ったのは、母と一緒に見ていたドラマ『相棒』がきっかけなんです。出てくる女将や店の雰囲気が本当にすてきで憧れちゃって」と、少し照れながら笑う大江さん。
このエピソードにも女将の人柄を感じる。
◆
優しい笑顔と明るいムードの大江さんは、健康的に飲んでほしいと添加物の少ない調味料を使用した野菜たっぷりの手料理を用意して店に立つ。
基本は4種類のコース(1,650円、2,750円、3,300円、4,400円)から選ぶ。
こちらが全コースに含まれる「前菜三種盛り合わせ」。左からタコのねぎ塩あえ、菜の花とアサリのからしあえ、ポテサラの塩辛のせ。
根菜入りの「もつ煮」。
北海道出身の女将のソウルフード「鮭のチャンチャン焼き」。野菜もたっぷりでヘルシー。
「焼きカブの生ハムのせ」。焼いて甘みが増したかぶに生ハムの塩気が程良いアクセント。
料理はすべて「前菜三種とメイン3品のコース」(4,400円)から。
〆はシジミ汁が常連の定番
実はメニューには、酒場の定番と言える揚げ物がない。
「揚げ物はカロリーが高いし、翌日に残る感じが健康的ではない気がして。私自身が苦手なのもあり出しません」と徹底する。
【“いつもの”と言いたいオススメの一杯】
国産ジンソーダがいま人気上昇中!
女将が惚れ込んだ、五島列島の小さな蒸留所で造るジン。椿の実をキーボタニカルに、20種類もの薬草を後からブレンドするという造り方をしている。
柔らかな飲み口。爽やかな香りとすっきりした味わいは、ソーダ割りにすると食事に合う。「ゴトジン」グラス 1,100円。
カウンター越しでも伝わる、客を気遣うおもてなしの心
青山で小料理という意外性も背中を押し、栄養と優しさを注入する隠し球に。
さあ、月刊誌最新号「さすが!と言われる隠れ家へ」を今すぐ手に入れよう!
今月の『東京カレンダー』は「隠れ家」を大特集!まさに東カレの真骨頂、他メディアには真似できない情報価値高きこの一冊は、読んでおいて損はない。
月刊誌『東京カレンダー』は、毎月21日頃(4月は19日)の発売です。お近くの書店、コンビニでお求めいただけます。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
また、買いに行く時間がない方、近くのお店で売り切れてしまっている方には、インターネットでの購入もお勧めです。
⇒購入はこちらから
⇒アプリでのご利用はこちらから(iOSの方・Androidの方)
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
おすすめ記事
2023.10.23
広尾のセレブたちに愛される地元の人気店2選!日常使いしたい美食レストラン
- PR
2025.03.31
結婚1年目から、激務のせいでギスギス…。崩壊寸前のパワーカップルを救ったアイテムとは?
2017.03.20
銀座に普段使いのお店は持ってる?味が抜群で値段もリーズナブルな銀座の名店5選!
2017.03.01
最新トレンドは“薪焼き”だ!薪の炎で旨味を凝縮した究極ステーキを供する名店4選
- PR
2025.03.31
えっ、あの“ミャクミャク”の部屋に泊まれる!?どっぷり万博に浸れる、いまだけのホテルステイとは…
2017.03.28
銀座アンケート
食ツウ著名人6人に訊いた!本当は教えたくない銀座の”使える店”
2023.04.28
女子ふたりが1万円を握りしめて潜入取材!はしご酒にぴったりな“目黒の横丁”とは?
2024.09.18
Editor's Choice~gourmet~
秋に美味しい栗グルメ5選!人気の「スーパーモンブラン」ほか、ソフトクリームなど絶品スイーツも!
2021.02.27
美味しいうに料理を堪能できる東京の名店
「うに」好きの貴方へ捧ぐ、絶品うにパスタと出合える店4選。コク深い美味しさがクセになる!
- PR
2025.03.28
ほろ酔い美女の正体とは!?17LIVEの人気ライバー4人を、港区のバーにお連れしてみたら…
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2025.03.19
運命なんて、今さら
初めて彼のマンションを訪れた28歳女。しかし、滞在10分で、突然「帰りたい」と思った理由
2025.03.22
男と女の答えあわせ【Q】
「豊洲に住んでいる」と33歳男が言った途端に、デート相手の女が戸惑ったワケ
2025.03.23
男と女の答えあわせ【A】
「年収800万くらいでもいいかな…」相手に求める条件を妥協したつもりの30歳女の大誤算
2025.03.17
1LDKの彼方
「何もないって言われたけど…」彼氏が他の女と連絡を取っていたことが発覚。30歳女は思わず…
2025.03.20
TOUGH COOKIES
「幸せそうな彼女がなぜ?」SNSで悪質コメントの犯人を突き止めたら、意外な人で…