若狭湾の新鮮な魚を使用！贅沢な味わいが広がる鯛しゃぶセット＆西京漬け[東京カレンダー

食材の宝庫と称される福井県・若狭湾で水揚げされた新鮮な魚介を使用した絶品グルメをご紹介。
「真鯛」を特製出し汁にくぐらせていただく鯛しゃぶセットと、
「しいら」、「連子鯛」、「さわら」を濃厚な白味噌ソースでしっかりと絡めた西京漬け。

薄切り・厚切り食べ比べ！特製出し汁で味わう若狭湾真鯛の鯛しゃぶセット

『UMIKARA』若狭の鯛しゃぶ食べ比べセット／価格：5,780円（税込）

福井県高浜町、日本で最も海に近いマーケット「UMIKARA」。漁港に隣接しており、毎朝水揚げされた新鮮な魚介を提供している。

そんな「UMIKARA」から若狭産真鯛のしゃぶしゃぶ用（薄切り）と鍋用（厚切り）の食べ比べセットが登場！

若狭湾で水揚げされた「真鯛」を、瞬間凍結し鮮度を維持。あっさりとしつつも、旨みと上品な甘みをもつ贅沢な味わいが広がる逸品だ。

薄切り（しゃぶしゃぶ用）と厚切り（鍋用）の2種類を食べ比べ可能。特製出し汁にくぐらせて、ふっくらした真鯛をご堪能いただける。

残った出汁はごはんやうどんで〆るのもおすすめだ。

■ご購入はこちら。（東カレセレクト）

若狭湾の新鮮な魚を使用！濃厚な白味噌ソースがしっかりと絡んだ西京漬け

『東京京橋おばんざい醸』若狭の西京漬け／価格：5,945円（税込）

京橋三丁目、カウンターで楽しむ和食の店『京橋おばんざい醸』。元『なだ万』の料理人・田中一臣氏の職人技が織りなすおばんざい料理はどれも絶品。

旬の素材を厳選し、発酵調味料を使用した肉料理・魚料理など麹料理の贅沢な味わいを楽しめる人気店だ。

そんな同店監修の「西京漬け」がリニューアル！

若狭高浜漁港で水揚げされた、鮮度抜群の魚（しいら、連子鯛、さわら）を、酒やみりんで伸ばした白味噌の特製ソースに丁寧に漬け込み。

切り身となっており、包丁も使わずに手軽に調理できるのもうれしいポイント。

濃厚な白味噌ソースが魚によくからみ、サッと焼くだけで、本格的な西京焼きの味わいをご堪能いただける逸品だ。

■ご購入はこちら。（東カレセレクト）