外苑前で焼肉デートならこの一軒！ムード満点の個室で、最上級の肉を味わう贅沢[東京カレンダー

青山の中でも、通りから少し入れば閑静な高級住宅街が広がる特別なエリア、外苑前。

そんな街を代表する高級焼肉店のひとつが、異色のキャリアを持つオーナーが営む『合奇苑』。

最上級の肉と、上質なホスピタリティが魅力。そして、全席個室というデートにぴったりの一軒だ！

ムード満点の個室で、最上級の肉とホスピタリティを堪能

アンティークランプが灯る仄暗い店内に個室が点在

全席個室で、肉は基本A5ランクの黒毛和牛。上質なホスピタリティも魅力で専任スタッフがつきっきりで料理を仕上げてくれる。

そんな『合奇苑』をコンセプトから作り上げたオーナーの奥田剛央さんは、美容師から飲食業界へと転職した異色のキャリアを持つ。

縁あって入社した高級焼肉店で接客をするうち、喜ぶ笑顔が目の前で見られる幸福を知ってサービスの楽しさに開眼。

「剛ちゃんがいるなら」と常連から指名を受けるほどの人気者となった。

今や外苑前を代表する高級焼肉店になりつつあるが、この街で独立したのは偶然だった。

「夜に人通りが少なくなる立地でも良い店ならお客様は来てくださる」という信念のもと「知らなければたどり着けない隠れ家を探しました」。

確かに目立つ看板はなく、店名も謎めいていて一度知ってしまうと、通い詰めたくなるだけの魅力がある。

「開店1年で近隣在住の方も通ってくださるようになり、改めて外苑前の品格を感じています」と、想像以上の手応えを感じている。

厳選した上質な肉は納得の美味しさ。「塩物上タン・厚切り上タン・特上ハラミ」。

適度に弾力のある麺が最高。

牛骨だけでなく鶏ガラも加えたWスープでさっぱりの「〆物冷麺」。特製ねぎ辣油で味変しながら楽しめる。

奇縁コース（19,800円）より。

【Chef's Plofile】

「接客の根本にあるのは『I can』の精神です」

食の世界に入るきっかけは、美味しそうな香り。

「『HOFF』から香る美味しそうな匂いに誘われて店に入ると、求人の貼り紙を発見。当時求職中だったこともあり入店しました」

---------
1989年→東京都調布市生まれ。

2010年→専門学校を卒業後、美容師に。

2012年→生来の美味しい物好きから飲食への転職を決意。初台『HOFF』でバーテンダーとしてのキャリアをスタートさせる。並行して代々木上原『バー中川』、代々木八幡『CALLAS』にも通い詰め、バーテンダーとしての立ち居振る舞いを学ぶ。

2016年→表参道の高級焼肉店にバーテンダーとして入る。ほどなくして肉を焼く接客サービスも担当。

2022年→『合奇苑』を開き、独立を果たす。
---------

■店舗概要
店名：合奇苑
住所：港区南青山2-14-13 ハイムスズキ B1F
TEL：03-6721-1929
営業時間：18:00～（L.O.22:00）
定休日：日曜
席数：個室6（4席×3、6席、8席、16席）

詳しくはグルカレをチェック！＞＞

▶このほか：青山で新しいスタートを切ったイタリアンの名店！アクセス＆ムード抜群のシチリア食堂

今月の『東京カレンダー』は「密やかなる青山へ。」特集。上質で艶やかなデートでお株が上がる店だけを厳選してピックアップ。

昼のイメージが強いエリアの夜の美食体験は、ふたりの関係をより濃密にしてくれるはずだ。

⇒アプリでのご利用はこちらから（iOSの方・Androidの方）
※最新版のアプリをダウンロードしてください。

⇒紙版をお求めの方はこちらから

※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今号は9/21（木）から。