2011.08.22

お手頃、本格、美味！　行きつけにしたいカジュアルレストラン Vol.4

ガンヴィーノ

Ganvino

超人気イタリアン『トラットリアシチリアーナドンチッチョ』。
その2号店となる『ガンヴィーノ』が7月末に誕生した。
シェフの地元・岩手の食材に力を入れるというこの店。
どうやら＂肉＂にもこだわるらしいのだが……。

左.蛤ときのこのひっつみ￥1,400。ひっつみは岩手の郷土料理。もっちもちで◎。地野菜版もあり
右.バースペースはなかなか使い勝手が良い。チーズ盛り合わせで岩手ワインを1杯も良いし、こちらで食後酒とデザートもOK
同郷のふたり。岩手出身のイタリアンの雄、『トラットリアシチリアーナドンチッチョ』石川勉シェフ（右）と、少しでも震災復興のお手伝いを、と『ガンヴィーノ』を取り仕切る遠藤悟シェフ（左）
左.伝統の南部鉄器でじっくりと焼き上げられる、美味しそうな豚肉
右.三陸海鮮冷麺￥1,550。わかめを練り込んだ冷麺に、エビ、ホタテ、カクテキ、メカブなど具沢山
左.岩手は漆の一大産地。個室にある朱塗りの箪笥は見事なもの
右.岩中豚の南部鉄器焼き￥1,700。柔らかく、旨みたっぷりの岩中豚の肩ロースをグリルした逸品

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