喉越し軽い細切りせいろ
店があるのは目白駅から徒歩7分、目白通りより入る小路の先。昔ながらの石畳は風情を醸し、蕎麦への期待が高まる
造りは築100年ながら、床を張り替えて快適な空間に。床の間には店主の両親が所有していた掛け軸など骨董品が飾られる。冬には床暖房も入る
甘みを感じる粗挽き蕎麦
力強い玄挽き蕎麦
コースのスターターに出される前菜盛り合わせ「八寸」。とうもろこしとそばがきの磯辺揚げや生湯葉とわさび、お通しにしん、クリームチーズ粕味噌漬けなど旬の酒肴が11品。蕎麦の前に一献嗜むのも蕎麦店ならではの楽しみ。料理はすべて8,800円の蕎麦三昧コースから
カジュアルな居酒屋やラーメン店が多く立ち並ぶエリアにあって、ひときわ目を引くシンプル＆クールな店構え。目印は、扉の横に光る「肉」という文字を象った看板のみだ
圧倒的な広さを誇る庭園は、まさに都会のオアシス。池の周囲を一周しながら庭園を鑑賞する「池泉回遊式庭園」になっており、敷地内には茶室や見事な盆栽なども点在する
シェフが料理を仕上げるカウンターの背後は、全面ガラス張り。まるで庭園の中にいるような気分で食事を楽しめる。ランチタイムとディナータイムでは、まったく違った印象に
6,600円のペアリングが秀逸！古山シェフの料理に合わせてロゼワインや日本酒、銘醸ワインと自由闊達なラインアップで構成するペアリングコースは実にお値打ち
香りも清々しい檜の一枚板のカウンター。席数は8席のみ。シンプルながら、すっきりとして落ち着ける雰囲気だ。5人以上であれば、貸切も可（要相談）
カウンター越しにゲストをもてなすのは、ご主人の宮原さん、42歳。明るく気さくな応対は、一見の客でも寛げるはず。フランスで5年間過ごした経験が料理にさりげなく生かされている
「麻婆豆腐」1,200円。辛さと痺れは控えめに、醤油と豆豉を効かせたコクのある味は、辛さが苦手な人でも大丈夫。酒の肴にはもちろん、ご飯と共に〆の一品としてもおすすめ
「牛肉山椒コロッケ」1個 800円。具は紹興酒で煮込みほぐした牛バラ肉。熱々を頬張れば、微かに痺れる花椒の風味が食欲をそそる
厨房を取り囲むようなコの字カウンター。ライトが灯るウッディな空間は居心地が良く、まさに大人の「深夜食堂」の趣がある
「焼売」2個 550円。玉ねぎの甘みを生かしたシンプルな味わいは、飽きのこない美味しさ
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