恵比寿に誕生した『鳥しき』系の新店2軒で、芸人・見取り図が焼き鳥デート

同じビルの同じ空間で焼き鳥店が隣り合うという、一風変わった面白いシチュエーション。

しかも、なんとその2軒とも名店『鳥しき』の流れを汲むという、嬉しい驚きの新店が2023年3月に誕生した！

見取り図のお二人が美女とのデートを満喫した、新しき名店それぞれの魅力に迫る。

2回に渡ってお送りしている、見取り図の記事の後編がこちら！

▶前編はこちら：芸人・見取り図が美女と三角関係デート。ふたりが語る、東京で叶えたい野望とは？

【後編】
■見取り図のふたりがデートを満喫！恵比寿に誕生した『鳥しき』の技を受け継ぐ新店2軒

自慢の「かわ焼き」をはじめとした串と、厳選された自然派ワインのマリアージュを提案。

元々この場所に店を構えていたが、3月より『鳥しき』の分店としてリニューアルオープン。

店の奥に店があるという珍しいアプローチに、驚きと高揚を隠せない美女をスマートにエスコート。

個室のようなお忍びカウンターで、焼き鳥と自然派ワインに酔いしれる

『鳥佳』はわずか8席と小体だが、その分、落ち着く個室のような空間が魅力的。まるでショップ・イン・ショップのように『鳥つき』の左奥に潜む。

焼き鳥は『鳥しき』一門直伝の備長炭による「近火の強火」で香ばしくジューシーに焼き上げるが、博多名物を独自にアレンジした「かわ焼き」など、個性あふれる串も用意。

そして特筆すべきは、焼き鳥の美味しさをアップする自然派ワインの充実ぶりで、「炭とワイン」をテーマに、店主・飯田 忍さんが試飲を重ねた上で選び抜いている。

なぜこの串に合うのかを理路整然と説明しつつ、ペアリングを提案してくれるのだ。

この串にはこのワイン！おすすめの組み合わせがこちら

「かわ焼き」×「ビュルビーユ」。

ジューシーな食感が特徴の名物で、専用ダレは甘辛く濃厚。グルナッシュ主体の赤でサラッと流すのがオススメだ。

「つくね」×「ヴィネッロティント」。

伊達鶏軟骨、鴨も少し入り、コク深い味わいの「つくね」にはこの赤。旨みは淡く、軽い飲み口で肉の美味しさを際立てる。

「せせり」×「サプカイ ブラン」。

脂がのった「せせり」には、ブルゴーニュの造り手がスペインの品種で醸した白。ミネラル感があり、口の中をサッパリさせる。

料理はすべてコース（12,900円）より、グラスワイン 1,000円～。

■店舗概要
店名：鳥佳
住所：渋谷区恵比寿西1-8-13 エムロード戸田 2F
TEL：03-6455-3859
営業時間：［一部］17:00～
　　　　　［二部］20:00～
定休日：水曜、日曜
席数：カウンター8席

「近火の強火」で仕上げる焼き鳥の他、「チキンカツサンド」などの一品料理が次々と登場。

以前は『鳥佳』のメインカウンターだった空間に、同じく『鳥しき』の分店として誕生した。

撮影開始時は緊張で言葉少なめだった盛山さんだが、ハイボール3杯目から本調子に。

串と一品料理を交互に繰り出す、多品目コースの満足感たるや

漆黒の空間に白木のカウンターがスタイリッシュな『鳥つき』。

焼き方に加えて串の打ち方などでも『鳥しき』流を貫くが、ここに一品料理を組み合わせたおまかせコースが新しい。

品数も多く、12本の串の合間に「大根の揚げ出し」など、実に9品もの料理が登場する。

手前から「さび焼き」「かしわ」「手羽先」。

ササミのみ柔らかさを重視して信玄どりだが、他は伊達鶏。

砂肝と肩肉を素揚げして甘酢に漬けた「エスカベッシュ」。

味を含ませた大根を揚げた「大根の揚げ出し」。

「美味しいものを少しずつ」と店主の長岡達也さんは言うが、〆の「石焼ビビンバ」を含め、どの皿もボリュームはしっかり。

しかし、上品な味わいだからペロリと食べられてしまう。

“あ～ん”のシーンでは、「このカツサンド、パチンコのプッシュボタンくらい大きない？」「じゃあ押すね！（笑）」。

周囲の笑いを誘いつつ、美女との濃密なやりとりを満喫していた。

料理は3ヶ月ごとに入れ替えるとのことで、もはや日本料理店。

旬との向き合い方でも、焼き鳥店の新しい在り方を志向している。

■店舗概要
店名：鳥つき
住所：渋谷区恵比寿西1-8-13 エムロード戸田 2F
TEL：03-6433-7505
営業時間：［一部］17:00～
　　　　　［二部］20:00～
定休日：月曜、火曜
席数：カウンター12席

▶前編はこちら：芸人・見取り図が美女と三角関係デート。ふたりが語る、東京で叶えたい野望とは？

■プロフィール
見取り図　1986年生まれ、大阪府出身の盛山晋太郎と、1984年生まれ、岡山県出身のリリーによるコンビ。2018年から3年連続で「M-1グランプリ」の決勝に進出し、大ブレーク。冠番組『見取り図じゃん』（テレビ朝日）や『ラヴィット！』（TBS）など多数のレギュラー番組で活躍中。

■衣装
［リリーさん］レザーブルゾン 69,300円〈エー レザー／エー ブティック TEL：070-3223-7530〉、シャツ 29,700円、Tシャツ 17,600円〈ともにヨシオクボ TEL：03-3794-4037〉、パンツ 36,300円〈ニート／にしのや TEL：03-6434-0983〉、その他スタイリスト私物
［盛山さん］Tシャツ 16,500円〈ヨシオクボ TEL：03-3794-4037〉、パンツ 33,000円〈ニート／にしのや TEL：03-6434-0983〉、ブレスレット（太）53,900円、ブレスレット（細）29,700円〈ともにアダワット トゥアレグ TEL：050-5218-3859〉、メガネ 42,900円〈パイン／フォレストパイン・デザインラボ TEL：03-5786-2323〉、その他スタイリスト私物
［女性］ニット 53,900円〈オスロー〉、スカート 30,800円〈ソブ／ともにフィルム TEL：03-5413-4141〉、ピアス 59,000円、ネックレス 114,000円〈ともにギンザタナカ TEL：0120-556-826〉、時計 360,800円〈ヴィンテージ カルティエ／江口時計店 TEL：0422-27-2900〉、その他スタイリスト私物

▶このほか：「あの多幸感、忘れません」桐谷健太がペアリングを愉しんだ、住宅街に潜む老舗ビストロ

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