器の中の左側はミノと小松菜の煮びたし。右は、炭火で焼いてからスープに漬け込んだハツ
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モツ、モツ、モツ、モツ 夏モツ♪
……と懐メロのパロディだけでなく、古くは万葉集にも“食歴”の記述がみられるモツ。 栄養価も高いこの食材を冷やしたり、たたきにしたり……。 残暑で疲れた身体にうれしい“夏モツ”メニューをご堪能あれ。
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