鮨好きの窪田正孝がリピートを誓った、青山で話題のおまかせ鮨！(2/2)[東京カレンダー

同店限定の自慢の握り「天然ぶり」。

“鰤トロ”と呼ばれる腹身の脂の甘さとほのかな薫香が鼻腔に抜ける技ありの一貫。

醤油漬けにしたものと、塩と出汁で低温調理したものを軍艦に巻いた「いくら」。

異なる食感のハーモニーが楽しい。

おつまみの定番「鮑」は雌貝。

鮑の肝と卵黄を合わせた肝ソースが酒を呼ぶ。最後はシャリを入れてリゾットに。

江戸前に忠実でありつつも、田中さんの創意や技が光る握りが魅力の『鮨利﨑青山』。

「予約を取ってまた来ます！」と、窪田さんも胃袋を掴まれたご様子だ。

メニューも頻繁に変わるとのことで、月イチで通いたくなる魅力に溢れている。

【WEB限定】編集部は見た！窪田さんの撮影当日の裏話

東京カレンダーへの登場は2度目となる窪田さん。とはいえ、前回は2015年と7年前。

当時の本を見せたところ、笑いながら「誰ですか、このギラついた細いやつは！（笑）」と大笑い。そんな感じで撮影は和やかにスタート。

お鮨が大好物という窪田さんはお酒も大好き。この日、大将が出してくれた「十四代」に驚き、美味しそうに嗜む姿が印象的でした。

インタビューで今やりたいことを聞いたところ、「田舎で農業とかしながら、暮らしたいですね」という答えが。

7年前のギラついた窪田さんから一転、心身ともに落ち着いた窪田さん。その大人の魅力は、ぜひ東京カレンダー最新号でチェックしてもらいたいです！

▶前編はこちら：【未公開カットあり】窪田正孝が日本酒を片手に語る、“食の楽しみ方”とは？

■プロフィール
窪田正孝　1988年生まれ、神奈川県出身。2006年に俳優デビュー。2012年公開『ふがいない僕は空を見た』などでヨコハマ映画祭最優秀新人賞、高崎映画祭最優秀助演男優賞を受賞。2020年にはNHK連続テレビ小説『エール』で主演。公開中の映画『ある男』ではストーリーの軸になる「ある男」を演じる

■衣装
コート 123,420円〈イザベルマランオム／イザベルマラン www.isabelmarant.com/jp〉、ニット 33,000円〈ウェルノード／アルファ PR TEL：03-5413-3546〉、パンツ 58,300円〈オーバーコート／大丸製作所3 info@overcoatnyc.com〉、その他スタイリスト私物

▶このほか：クリスマスディナーに、香り高きスペインの赤を！5,000円で楽しめるリッチなワイン

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東京カレンダー最新号では、窪田正孝さんのインタビュー全文をお読みいただけます。
東カレに語ってくれた、上映中の最新作『ある男』の見どころとは？

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