2022.12.06
豪華な料理と美しい空間は、恋人が喜ぶ艶やかなデートの必須条件だ。
そこで注目したいのが、贅沢な中華コース。高級食材を使った料理の数々と大人の隠れ家にふさわしい空間に、高揚せずにはいられないはず。
今回は、大切な日に恋人を連れて行きたくなる注目の中華レストランを2軒、紹介する!
◆
※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
1.大人の隠れ家でいただく、贅沢な高級食材を使った中華コース@西麻布
『鶫 ‒TSUGUMI‒』
大人の隠れ家でいただく中華コースは、それだけで特別な夜を実感する。
さらに、そこへ一皿ごとに行う高級食材のプレゼンが相まれば、気分は自ずと最高潮に達するだろう。
全国から厳選された至極の食材に歓喜する
黒毛和牛にキャビア、フカヒレと高級食材をいくつも盛り込んだコースを用意する『鶫 ‒TSUGUMI‒』は、昨年誕生したばかりの新鋭。
時季によって上海ガニやオマールエビも登場し、ときにはトリュフもたっぷりと使う。その充実ぶりは明快で、見ているだけで高揚する。
ホワイトスタージョンキャビア&宮崎産からすみ。
「キャビア カラスミ ビーフン」。
固茹でにした麺にホワイトスタージョンキャビアと、1kg9,000円の宮崎産からすみをトッピング。
尾崎牛リブロース。
「いい素材だけをあれこれそろえた(笑)」。
笑顔で語るオーナーソムリエの進藤幸紘さんは、世界的ソムリエ・田崎真也さんが運営するレストランでワインのイロハを学んだあと、ロンドンのレストランでサービスの現場をみっちり経験。
六本木『series』を経て、西麻布の雑居ビルの一室に城を構えた。
確かな経歴があるからこそ信頼は厚く、常連の多くは進藤さんのペアリングに身を委ねる。
仄暗いカウンターで華やかな中華が輝きを増す!
20種類の高級乾物。
恵比寿『龍天門』出身のシェフによるコースの定番は、ナマコやユイチェンといった、20種の高級乾物を丁寧に戻し、じっくりと旨みを抽出した「仏跳牆(ぶっちょうしょう)」など。
「すべての食材は、現物をお見せしてから調理を始める」と、この日は見事な毛ガニが登場。
北海道噴火湾産毛ガニ。
肉料理も一流店御用達の尾崎牛が迫力満点の塊で披露される。
高級食材を目の当たりにした後で料理に舌鼓を打つという、幸福のループが最初から最後まで続くから、ふたりのテンションは上がりっぱなしになるのだ。
ペアリングはレアなワインが目白押し!
フランスワインが多く、全体の7割がブルゴーニュ。
シャンパンも過不足なくそろうほか、イタリアワイン「バローロ」のヴィンテージなど、高価な銘柄が充実。7杯 10,000円~。
新藤さんは「9割以上がリピーターの方で、本当にありがたいです。さらに先日、同じビルの1階に鮨、焼き鳥、もんじゃ焼きの3業態がそろう港区クオリティの“横丁”を作りました!」と、歩みを続けている。これからも注目の人気店だ。
この記事で紹介したお店
鶫
おすすめ記事
2023.08.13
Editor's Choice~hotel~
日帰りでショートトリップへ!開放感溢れるオーシャンビューのレストラン3選
2019.11.29
センスの良いクリスマスギフトは、ラグジュアリーブランドのスマホケースだ!
2019.02.28
業界関係者のみならず一般人気も急上昇!人気ロケ弁店「えび寿屋」の売れ筋BEST5を発表!
2022.12.07
近所のいいレストランを知りたい!東横、目黒線、世田谷などを深堀!
東横線沿線で焼肉デートするならここ!美味しくカジュアルに楽しめる人気店4選
2024.01.27
大人を高揚させる、コースイタリアンの実力店5選。楽しく贅沢なディナーならここへ!
2017.11.20
これが理想の形!世田谷のカレー屋で味わう最強カレーライス5選
2024.01.12
年始めのデートにおすすめな珠玉の新店5選!大人を満たすグルメの新星が揃い踏み
2022.10.21
東カレの素敵な大人に必要なこと
東カレ12月号は「切り札になる新店」。豪華な年末ディナーを成功へと導く決定版!
2018.12.26
”ただの同期”から恋人へ。丸の内エリート男女が一夜にして恋に落ちた、社内恋愛テクニック
2020.03.21
これが東カレが認めるとっておきの和食店
数十皿にも及ぶアテが押し寄せる!西麻布の裏路地にのん兵衛にはたまらない店があった!
東京カレンダーショッピング
『佐藤養助商店』:門外不出の技による、喉ごし滑らかな"稲庭干饂飩"
『かに物語』:ふっくらと肉厚な一本爪が2本入ったフレンチカレー
『西岡養鰻』:特製タレ付き!脂の乗った高品質な鰻を土佐備長炭で丁寧に焼き上げた蒲焼
『マルヒラ川村水産』:ご飯に載せて贅沢いくら丼!1粒1粒に旨みが凝縮された、とろける食感の北海道函館産天然いくら
『North Farm Stock』:北海道産ミニトマト使用!糖度が高く、コクとうまみがたっぷり詰まったトマトジュース
『ル・ボヌール 芦屋』:フリーズドライフルーツにホワイトチョコがたっぷりと染み込んだ新感覚スイーツ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"