遅め時間のデートでも絶品イタリアンが楽しめる！大人が知っておきたい人気店2選

2．夜中でも10種から選べるパスタが嬉しい！大人の贅沢を港区の隠れ家で
『TOSAGE』

【ラストオーダー24時】

深夜の住宅街で煌々と光るライトに胸が躍る

1月のオープン以来、知る人ぞ知る隠れ家イタリアンとして存在感を高めている『TOSAGE』。

扉を開けると、グレーで統一されたシックでエレガントな空間が広がる。

早い時間帯は「お任せコース」のみだが、コース記載のメニューをアラカルトでオーダーできる21時以降ともなれば、“〆のパスタ”を求める大人たちでカウンターは賑わいを見せる。

この店がすごいのは、日替わりを中心にトマト系、オイル系、塩系がバランスよく並ぶ約10種類全てのパスタを20gという少量からオーダーできる点にある。

つまり、満腹度や気分に合わせて酒の“アテ”的に楽しむもよし、“お試し”を経て本命の一皿をガッツリ〆にオーダーしてもよし。

看板パスタは芳醇なトリュフが後を引く逸品

季節や食材によってオンメニューするパスタは変わるが、オープン時からレギュラーとしてスタンバイする「トリュフのタリヤン」。

自家製手打ちパスタに、発酵バターソースとトリュフを絡めて。20g 1,650円～。

鮎の苦みと唐辛子がマッチした季節の一皿

3時間オイルでコンフィにした鮎に、トマト、枝豆、細かく刻んだ青唐辛子を合わせた季節限定パスタ。

あさりの出汁をベースにしたソースが白ワインと抜群の相性を見せる。「鮎と青唐辛子」20g 1,320円～。

大ぶりのトリッパは歯応えも食べ応えも十分！

「他ではなかなか食べられないはず」と、シェフが胸を張るレアな1品。

大きめにカットされ、しっかり歯応えを残したトリッパに濃厚トマトが絡み合い、赤ワインが進む。

「山形牛 トリッパ アラビアータ」20g 1,320円～。

凝縮された肉の旨みと手打ちのタリアテッレの黄金コンビ

肉系パスタで人気なのは、たっぷりの赤ワインで煮込んだほほ肉に、メインで提供した肉の余った部分を手切りにして加えた「山形牛ボロネーゼ」。

山形牛の旨みが凝縮された贅沢な味わい。20g 1,650円～。

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さらに、メニューになくても、「食材さえあればリクエストにも応えます」と登坂 涼シェフ。

ウニの冷製パスタ、カラスミのパスタ、シンプルなペペロンチーノなどは、過去に常連さんから実際にオーダーされたそう。

深夜族の桃源郷は、ここにあったといえよう。

登坂シェフは西麻布の人気イタリアン『ダルマット』出身。

日置 遊さん、安藤勇一朗さんら、スタッフも若くイケメンぞろいで、深夜のカウンターキッチンに艶っぽく映える。

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遅め時間からのデートでも、恋人たちのわがままを叶えてくれる素敵なイタリアン。

デートの際は、必ず押さえておきたい。


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