2022.10.07
「お鮨、食べに行かない?」と誘われても、普通の鮨では納得できない。
だが、頭に“ヒカリモノだけの”と付けば、鮨ツウならグッと心を捕まれるはずだ。
今回は、有楽町の高架下にある活気に満ちた町鮨を紹介する!
◆
※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
東京カレンダーアプリのプレミアム会員になれば、発売中の最新号を電子書籍で今すぐご覧いただけます!洒落た大人が夜な夜な集う「賑わう店」をご紹介!アプリのダウンロードはこちらから。
知的好奇心をも刺激する“サバ推し”!
昼間でもやや薄暗い有楽町の高架下。
もつ焼き店や酒場が並ぶ一角で異彩を放つ、屋号が染め抜かれた暖簾。
このロケーションだけでもすでにただ事ではないのに、中に入ればこれが見事なまでの狭小店!
『鮨 大前』は、席の後ろを客が行き交うことも困難なほどなのだ。
そして、コースが始まると次なる驚きが。めくるめくタイやヒラメ、ならぬサバやサンマの舞い踊り。
異なる産地で揚がったサバを食べ比べられるお造りを筆頭にアジ、イワシ、コハダetc.、ヒカリモノのオンパレードなのだから。
誰もが、一度訪れたら決して忘れられないお店だ。
サバ談義で店中が盛り上がる!ひとつ上の食体験は心地良い一体感も
店主の大前 守さんは2000年にこの店を開くが、ほどなくサバに注力することに。
それは奇をてらったわけではなく、大きな冷蔵庫を置けない故の苦肉の策だった。
食材を日々使い切り、毎朝市場へ仕入れに行くというサイクルで、常に質と鮮度が良いものを扱うように。
守さん・欽尉さん親子との会話で、味わいが増す。
サバは通年穫れる魚で、脂の乗り方や身の締まり方が季節や産地で変わる。
楽しく味わいつつ、そうしたサバへの理解が深まるのは『鮨 大前』ならではの魅力。
そして狭いと感じた空間は、舌の肥えた大人たちの賑わいにいつしかくつろぎを感じ始める。
お酒は持ち込み自由で持ち込み料もなし。訪問前にサバに合う酒を探す時間も一興だ。
お土産も、サバ。「サバの巻き寿司」(2,500円)は、バッテラの木型で作ったオリジナル。
サバの半身をまるまる使い、たっぷりの薬味とともに海苔で巻いている。前日までに要予約。
◆
高級で今ドキな鮨店がひしめく銀座の目と鼻の先に、ありきたりではない、こんなにチャーミングな町鮨があることは実に痛快!
鮨上級者でも感動してしまう、強烈で魅力的な店なのだ。
▶このほか:仕事終わりに、“ご褒美パスタ”を!おひとり様でも入りやすい広尾のイタリアン
東カレアプリでは「賑わう店」を完全網羅!
今月の『東京カレンダー』は「賑わう店」を特集!大人たちが夜な夜な集う「賑わう店」こそ、いいお店!
プレミアムサービスなら、その最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今号は9/21(水)から。
この記事で紹介したお店
鮨 大前
おすすめ記事
2022.12.31
ひと味違うデートにおすすめ!世界のグルメが堪能できる、東京レストラン4選
- PR
2024.03.28
「運転中、彼の●●なところにキュン!?」ドライブデートに関する東カレ女子の赤裸々な本音
2021.08.11
バスクチーズケーキ×蜜芋が最高にマッチ!話題のカフェが、中目黒に誕生!
2023.02.26
超濃厚プリンが人気!今もっとも喜ばれる、センスのいい手土産3選
- PR
2024.03.27
海外セレブの間で「テキーラで乾杯」が流行中!お祝いの席にぴったりな、ラグジュアリーテキーラとは
- PR
2024.03.26
GWの予定はもう決めた?北海道&沖縄で絶大に支持されるリゾートホテル4選
2021.03.29
青山エリアの隠れ家
とっておきのデートに訪れたい!春らしさを味わえる南青山のイタリアンへ
2022.02.17
六本木の地下に潜む隠れ家へ…。大人なふたりは「すっぽん鍋」でしっぽりが心地いい
2022.03.12
心も満たされる「贅沢ご膳」!おひとり様でも楽しめるご褒美定食2軒
2021.03.26
一流の和食だけど、緊張せずにまた通いたくなる新店。コースの一口目から感動!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.03.18
「そういうとこ」で振られる男
「元カノと復縁できるかも」と喜ぶ34歳男。タイ料理店でデート中、彼女の表情が曇り…
2024.03.19
Editor's Choice~fashion~
感度の高いイマドキ女子から大人気!モネ“睡蓮の池に架かる橋”がフェイラーのキュートなハンカチに
- PR
2024.03.21
Editor's Choice~beauty & wellness~ 特別編
仕事もプライベートも充実している人ほど、〇〇投資している!?当たり前すぎて意外な生活習慣とは
2024.03.22
大人の週末ToDoリスト
長澤まさみ出演の映画や、バンクシーの展示…今週末いくべきイベント3選
2024.03.24
Editor's Choice~hotel~
シャンパンのフリーフローをテラスで堪能!渋谷の最新ホテルで叶う華やかな女子会