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泡好きな大人女子におすすめ!シャンパーニュを堪能できる...
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2022.09.27
泡好きな大人女子におすすめ!シャンパーニュを堪能できるランチペアリング2選
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#イタリアン
#フレンチ
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#女子会
#隠れ家
花咲姫(鳥取県産ミディトマト)のコンフィとオマール海老とビーツのラビオリ
左から順に、『シャンパーニュ・ラリエ R.018』、『同 ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ』、『同 グラン・ロゼ グラン・クリュ』、『同 グラン クリュ ミレジム 2014』
青森県産ホタテのインパデッラと蕪のソットサーレ サオール風のソースと檸檬のメレンゲ
オマール海老とロゼのペアリングが贅沢!
ホロホロ鳥のアッロースト ポルチーニのクレーマ ジャガイモのティンバッロ添え
大人可愛いラリエのエチケットは、ランチ女子会にも映える!
浜名湖どうまん蟹 3つの仕立てで 菊芋と共にクロケットに 根セロリのクリームと共にタルト仕立てに セップ茸のエスプーマ
滑らかにしたフォアグラのフォンダン チャイティーのジュレでコーティング トンカ豆風味の柿のコンフィを合わせて
フォアグラとのマリアージュに、思わずロゼがすすむ
洋梨のベニエと花梨のスポンジ カモミールとリオレのグラス
フルーツの香りが引き立って余韻もスッキリ
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