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2022.09.27

泡好きな大人女子におすすめ！シャンパーニュを堪能できるランチペアリング2選

#シャンパン

#イタリアン

左から順に、『シャンパーニュ・ラリエ R.018』、『同ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ』、『同グラン・ロゼグラン・クリュ』、『同グランクリュミレジム 2014』
青森県産ホタテのインパデッラと蕪のソットサーレサオール風のソースと檸檬のメレンゲ
花咲姫（鳥取県産ミディトマト）のコンフィとオマール海老とビーツのラビオリ
オマール海老とロゼのペアリングが贅沢！
ホロホロ鳥のアッローストポルチーニのクレーマジャガイモのティンバッロ添え
大人可愛いラリエのエチケットは、ランチ女子会にも映える！
浜名湖どうまん蟹 3つの仕立てで菊芋と共にクロケットに根セロリのクリームと共にタルト仕立てにセップ茸のエスプーマ
滑らかにしたフォアグラのフォンダンチャイティーのジュレでコーティングトンカ豆風味の柿のコンフィを合わせて
フォアグラとのマリアージュに、思わずロゼがすすむ
洋梨のベニエと花梨のスポンジカモミールとリオレのグラス
フルーツの香りが引き立って余韻もスッキリ

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