2022.09.04

絶品うにを好きなだけ、贅沢に食べ比べ！一貫からお好みでオーダーできる秘密の鮨店

カウンター

うに好きには絶対に知ってほしい、東京・新橋の秘密の名店がこちら！

常時うにを5種類以上も用意しており、お好みでオーダーして好きなだけ食べ比べができるのだ。

とにかくどれも絶品で、シンプルに美味しい！

そんなうに好き悶絶必至の、住所非公開で1日限定20名という秘密の鮨店へ潜入した！

◆

※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。

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厳選ダネを「お好み」でという、心地よいギャップの虜になる

新橋駅から歩いて約5分の雑居ビルに店は潜む。

メニューを見ると、1貫220円から880円まで金額がすべて明示されており、「1貫からご注文いただけます！」と『みこ寿司』の大将・大野浩行さん。

“おまかせ”が主流となった業界の逆を行く姿勢に、好感が持てる。何より、居酒屋感覚で注文できるのがうれしく、この日はもちろん“お好み”で。

破格だから気兼ねなく頼めるが、本まぐろは大間産だったりと、ネタのクオリティは高級店に引けをとらない。

お目当てのうにはコク深いバフンうに、クリーミーなムラサキうにと、産地違いの食べ比べに悶絶！

うには産地違いで5種類以上を用意！

看板であるうには、この日なんと8種もあって大興奮。手前は、利尻・礼文島のエゾバフンうにで粒の大きい極上品。

余市や白糠のキタムラサキうになど、塩水に浸かって届く生うに......

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