2022.06.26
5.“小さなパリ”で、気軽にワインデートができる!
『ガールドボーヌ』
大人のエリア“銀座”にありながら、パリの街角を思い起こさせる。
気軽な料理とワイン、そして漂う温かい空気感が大人の心をつかむのだ。
銀座という大人の街で、肩ひじ張らずにグラスを傾けたい
銀座の中心地から少し歩いた、静かな場所にぽつんと佇む『ガールドボーヌ』。
間口は小さいが、奥行きのある店内はまるで本場パリのビストロのよう。
黒板メニューにはカスレ、パテ、エスカルゴなど、庶民派ビストロの王道料理がズラリと並び、フランス好きを喜ばせる。
どの料理にもおすすめのワインがあり、それが気軽に飲めるテーブルワインなのもうれしい限り。
フランスの郷土料理やワインに詳しくなくとも、サービス担当のギャルソンに聞けば気さくに答えてくれるから安心だ。
ふたりで飲んで食べて約10,000円という、カジュアルな価格も大いに魅力的。
特別じゃないけど、訪れる度に幸せな気分にしてくれる、自慢の行きつけと呼べるのはこんな店だ。
「カスレ」2,980円。
豚足や自家製シャルキュトリ、白インゲン豆を煮込んだ南仏の郷土料理。トマトを加えているので、見た目よりあっさり。
合わせる赤ワインは同じ故郷の南仏産で、軽い飲み口。
「鶏の白レバームースとパンデピス」850円。
スパイスが香るパンデピスには、きれいな味わいのリースリングが合う。
「黒トリュフオムレツ」950円。
トリュフの香りにマッチする、リッチなシャブリを合わせたい。
銀座の隅に佇む小さな“パリ”が心地良い
パリの街角にある店をそのまま移したような、温かみのある店。
こぢんまりとした空間だが、荷物置きやコートを掛けるハンガーなど機能的で快適に作られている。壁の写真や絵も、本場の雰囲気を醸し出す。
オープンキッチンから飛び出す、シェフの会話も軽快だ。
ここでしか飲めない限定シャンパンあり
以前、店主がシャンパーニュ地方を訪れた時に知り合った作り手から送られてくる、年間限定480本のシャンパン『クリストフ・ルェーブル』9,280円。
りんごのような香りで、ロゼのようなほんのりピンクがかった色合い。
気のいいシェフに聞いた、お店の客層
「銀座のはずれという場所柄もあり、落ち着いた大人のお客様が多いですね。カップルや夫婦、グループなど、いろいろなシーンで利用いただけています。
『パリに来たみたい!』と喜んでくださる方も多くいらっしゃいます」
◆
どの一軒も、銀座の大人を満足させる確かな味と、上質なムードが約束された名店。
大切な人を誘って訪れれば、「また来たいね♡」の一言を引き出せるはずだ!
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この記事で紹介したお店
ガールドボーヌ
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