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    • 2022.05.28

    パリのグランメゾンを席巻中の「次に来る高級ワイン」。知ってるとカッコいい！

    #ワイン
    #スイーツ
    #フレンチ
    #肉

    • ロワール地方のラ・ロッシュ＝シュル＝ヨン出身。2004年にソムリエのMOFに。10年に世界最優秀ソムリエコンクールで3位、16年に準優勝。11年、「マンダリン オリエンタル パリ」のシェフソムリエ就任した

    • ⓒMandarin Oriental Paris／George Apostolidis

    • ⓒAdrian Houston

    • ブルゴーニュ地方のボーヌ出身。『ル ルレ ベルナール・ロワゾー』や『ル・ムーリス』で経験を積み、2017年、「オテル ド クリヨン」のリニューアルオープンに伴い、シェフソムリエに就任した

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