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パリのグランメゾンを席巻中の「次に来る高級ワイン」。知ってるとカッコいい!
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2022.05.28
パリのグランメゾンを席巻中の「次に来る高級ワイン」。知ってるとカッコいい!
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#フレンチ
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ロワール地方のラ・ロッシュ=シュル=ヨン出身。2004年にソムリエのMOFに。10年に世界最優秀ソムリエコンクールで3位、16年に準優勝。11年、「マンダリン オリエンタル パリ」のシェフソムリエ就任した
ⓒMandarin Oriental Paris/George Apostolidis
ⓒAdrian Houston
ブルゴーニュ地方のボーヌ出身。『ル ルレ ベルナール・ロワゾー』や『ル・ムーリス』で経験を積み、2017年、「オテル ド クリヨン」のリニューアルオープンに伴い、シェフソムリエに就任した
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