2022.03.21
中目黒グルメ決定版。 Vol.13.洒脱な空間でいただく丁寧なアテが酒場呑みのレベルを上げる
『ひぐらし』
旬の素材を使い、他とは一味違ったアテを提供する。
そんな“酒場”が、洒落た中目黒の大人たちに愛され続けている。
駅から東山方面に歩くこと数分。目黒川と山手通りに挟まれた静かなエリアにぽつりと明かりが灯り、中からは上品な笑い声が聞こえてくる。
店主・藤田淳郎さんが8年前に開店。感度の高い大人から根強い人気を誇っている和食居酒屋『ひぐらし』だ。
魚は豊洲で鮮度の良いものを仕入れているので、刺身や焼き物の質は確か。
加えて、旬をふんだんに取り入れた料理は見目麗しい和の装いながら、「洋食店でアイデアが閃くことが多いですね」と藤田さん。
チーズを豆腐にしたり、野菜に牡蠣のオイル漬けをあしらってみたりと、工夫を凝らした味わいもそろえる。
「蛤の真丈 春野菜あん」1,100円。
蛤や魚のすり身、長芋、卵などを合わせ蒸し器にかけ、仕上げに春野菜の餡をとろり。蛤が香る上品な味わい。
「クリームチーズ豆腐の白和え」935円。メカジキの燻製、金柑、菜の花を和えたもの。
見た目にも春を感じるひと皿で、日本酒によく合う。
「牡蠣柚庵オイル漬けと新玉葱のロースト」1,100円。
玉ねぎは甘く柚庵漬けの牡蠣の風味、揚げたゴボウは食感が、心地よいアクセントに。
「子持ちヤリイカ煮」990円。
1月~春先までが旬の甘いヤリイカに軽く火を通し、ふっくらした仕上がりに。甘めのツメもいい。
◆
これらの料理を、訪れた人数分でシェアして提供してくれるのも嬉しい。合わせる日本酒も淡麗なものから骨太なものまで、20種ほど用意している。
カウンターはゆったりとした造りで、ふたりでくつろぐのにもちょうどいい。
気軽に立ち寄ってたのしむ「居酒屋」といっても、やはりさすがは中目黒。料理も空間も大人のツボをがっちり押さえている。
入り口はビルの奥まったところにあり、路地に置かれた「ひぐらし」の小さな灯りを目印に進みたい。
「友人同士、カップルで過ごされる方が多いです」と藤田さん。
カウンター席に加え、隣と仕切られたテーブル席もある。
この記事で紹介したお店
ひぐらし
【中目黒グルメ決定版。】の記事一覧
おすすめ記事
- FREE
2021.08.09
カウンター空間も、鮪の握りにも贅を尽くした新店が誕生!唯一無二の極上鮨体験を
- PR
2022.04.25
Find Your Gin ~いい大人はトレンドの一歩先を愉しむ~
恵比寿でお忍びデート。代理店勤務の彼が「上質なクラフトジン&希少部位の焼き鳥」に魅了されたワケ
2021.09.05
これが“焼肉界の総本山”と尊ばれる超名店!「一番美味しい焼き方」を肉ツウが伝授!
2021.09.02
食欲増進!「正肉」の名店
食通を唸らせてきた、白金の人気焼肉店!A5ランクの厳選赤身が悶絶級の旨さ
2021.03.23
港区エリアの隠れ家
東麻布の路地裏に現れた、大胆な総ガラス張りの一軒!大人好みの密やかな最旬フレンチ
- FREE
2021.12.10
デートでサクッと鮨
“星付き店”の握りが回転鮨で味わえる! 表参道のど真ん中にできた話題店
- FREE
2020.12.29
池尻大橋にできた焼き鳥の新店がアツい!美味しくサクッと楽しめる人気店へ
2022.04.04
デートでサクッと鮨
日本一のまぐろで作る贅沢な“おはぎ”が絶品!週末だけ現れる幻の立ち食い鮨に潜入!
- FREE
2022.02.15
きらめく夜景を見ながら、おでんで温まろう。冬デートの思い出になる名店へ
2022.02.21
最強のおかずでご飯が進む、話題の “贅沢定食” 4選!自分へのプチご褒美に!
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
- FREE
2022.03.08
トラップ~嵌められた男と女~
トラップ~嵌められた男と女~:マッチングアプリにハマった女が取った、危険すぎる行動
- FREE
2022.01.17
夫と私とサチ子
夫と私とサチ子:プロポーズの直後、彼のスマホに1通のLINEが。慌てた男が口にした衝撃の告白
- FREE
2022.01.22
Age33~分岐点の女たち~
Age33~分岐点の女たち~:結婚間近の29歳女。彼が約束より早く家に来て、衝撃的な告白を…
- FREE
2022.04.06
産後クライシス—結婚3年目の波乱—
産後クライシス—結婚3年目の波乱—:出産の“ご褒美”はダイヤモンド。夫の愛に浸るセレブ妻の大誤算
- FREE
2022.02.18
ワタシ 29.0~updateする女~
ワタシ 29.0~updateする女~:“垢抜ける”ことを決意した夜。初対面の男から浴びせられた、プライド崩壊の言葉とは
2020.04.04
男と女の答えあわせ【Q】
男と女の答えあわせ【Q】:「あなたとだったらいいよ♡」と言っていたのに。彼女が男を拒んだ理由
2020.04.05
男と女の答えあわせ【A】
男と女の答えあわせ【A】:「この男、セコすぎ…!」デートの最後に男が破ってしまった、禁断の掟
- FREE
2022.01.25
マウンティング・ポリス
マウンティング・ポリス:未婚の37歳友人に「結婚してなくて可哀想」と言い放つ女。しかし、実は夫と…
- FREE
2022.04.21
結婚できない私たち
結婚できない私たち:可愛くて会話上手な28歳女。なのに男にホテルに“置き去り”にされたのは…
- FREE
2022.02.20
選ばれし女―Who was chosen?―
選ばれし女―Who was chosen?―:結婚願望のないハイスペ男が“結婚”を決意。絶対手に入れたかった女とは