2021.12.26

小宮山雄飛の本能のひと皿 Vol.28

「中華×ナチュラルワイン」で楽しむ大人カジュアルなデートに！食通が推す最強の店

デートのお相手の西山さんも、

「カジュアルな飲茶デートって嬉しいです。和食やフレンチも好きだけど、長時間のコースは疲れるし。中華でも高級だと身構えるから、これくらいラフだと素で楽しめます。

店内も港区みたいな派手さはなく、奥渋の先にある気軽でお洒落な感じもいいですね」

と、心を鷲掴みにされたよう。

自然と距離が近くなり、食べ終わるころには仲良くなっている。気取らない大人なデートに、雄飛さんらしさを垣間見た。

「ラムのスペアリブ」

ラム肉料理は、『味坊』系列のシグニチャーメニュー。

自社工場で釜焼きしたラムに、クミンや胡麻、後を引くスパイシーな唐辛子がアクセント。広東風の甘いソースはお好みで。1,300円。

【連載6年の中で、雄飛さんが選ぶ「本能をの一皿」トップ3はこれ！】

1.『土佐しらす食堂二万匹』の「禁断のしらすバター丼」

「2020年5月号で紹介した当時は知る人ぞ知る隠れた名店でしたが、今や大人気店に。しらすの美味しさは東京No.1だと思います」

2.『SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋』の「麻婆麺」

「2019年6月号で紹介。本格的な辛さと痺れが刺激的！ただの激辛ではなくしっかり旨みも感じられる、クセになる麺です」

3.『神田まつや本店』の「カレー丼」

「2016年10月号で紹介。蕎麦が美味しいのはもちろん、和風のカレー丼が酒の〆に最高！これからも通い続けたい一店です」

◆

雄飛さんがリアルに通う店の渾身のひと皿を、6年強にわたって計130皿ご紹介！

過去の記事を遡り、ひと皿巡りをするのもおすすめだ。

▶これまでの小宮山雄飛さんの「本能の一皿」連載はこちら！

▶このほか：厳選された但馬牛を、最高級のタレ焼肉に！焼肉好きなら足を運びたい話題の新店

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宝味八萬

Area gold

代々木上原・下北沢・明大前

I restaurant mini

中華

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